Как диета без сахара и глютена изменила здоровье моего кишечника

«Франческа выглядит так, будто ей бы не помешало перекусить», - сказал мой муж, пристально глядя на мой подбородок с хитрой ухмылкой. Тот факт, что у моего порока было прозвище - и он казался достаточно голодным, чтобы убрать панель Kind - должен дать вам некоторое представление о серьезности моей проблемы. «Франческа», как застенчиво прозвала ее вторая половина, впервые подняла свою уродливую белую голову семь дней назад, вскоре после того, как я отполировал курс антибиотиков от стафилококковой инфекции на ноге. Несмотря на неоднократные нападения с применением всех видов сушильных зелья (сера, салициловая кислота, AHA, перекись бензоила), мой прыщ не подавал признаков истечения срока годности. Фактически, в тот холодный дождливый вечер понедельника в ноябре ей казалось, что у нее сильно забилось сердце.

Враждебная колонизация моего подбородка была не единственным признаком того, что мое тело находилось в осаде. После нескольких недель безудержного стресса, перемежающегося плохо спланированными, богатыми углеводами "приемами пищи" (остатки пепперони из бейгл укусов моего сына, остатки макаронного сыра моей дочери), кожа вокруг носа была красной и воспаленной, а крошечные бугорки распространились по моей лоб. Тыльная сторона моих рук была потрескалась и натерта, моя давно спящая экзема просачивалась, как пучки травы, из-под гниющего бетона. У меня чесался нос, и я чихал, выражаясь двузначными числами, каждый раз, когда мой Roomba кружил по гостиной. Я упоминал, что чувствую беспокойство?

СВЯЗАННЫЙ: Заповеди Дзен: ваш практический путеводитель по жизни в настоящем

Примерно тогда тот невролог Дэйвид Перлмуттерновая книга, Создатель мозга (Little, Brown and Company, 28 долларов США; amazon.com), приземлился на мой стол. Полное раскрытие: я заставил свой книжный клуб прочитать его первый бестселлер, Зерновой мозг, и они так и не простили мне того, что я испортил им удовольствие от «здоровой» цельнозерновой пшеницы. В этой восьмой книге доктор продолжает исследовать сложное взаимодействие между кишечными микробами и мозг, показывая, как несбалансированный кишечник может играть роль во всем, от депрессии и болезни Альцгеймера до прыщей и экзема. «Ваш микробиом [он же бактериальная экосистема вашего тела] зависит от тонкого баланса хороших и плохих микробов», - говорит он. «Когда что-то нарушает этот баланс, это может вывести из строя всю вашу систему». Когда он услышал мои симптомы, д-р. Перлмуттер не был удивлен, отметив, что воспалительные заболевания кожи часто были тревожным сигналом для беспокойный кишечник. «Антибиотики, которые вы принимали для лечения инфекции стопы, хотя и были необходимы в данном случае, вероятно, уничтожили все полезные бактерии в вашем желудке», - пояснил он. Добавьте к этому диету с высоким содержанием обработанных углеводов и образ жизни, полный стресса, и у вас будет идеальный шторм, - сказал он. «Хотя у меня был отрицательный результат на целиакию, я мог быть чувствителен к глютену», - предположил он. «Возможно, многие люди, - сказал он, - даже не страдают глютеновой болезнью». Помимо избавления от сахара в рационе, зерна (даже если вы не чувствительны к глютен, слишком много рафинированных углеводов может нарушить равновесие в вашем микробиоме) и продукты, содержащие пестициды, мне посоветовали есть ферментированные продукты (которые помогают восстановить баланс полезных бактерий), больше тренируйтесь и избегайте потенциальных вредителей кишечника, таких как хлорированная водопроводная вода, стресс и генетически модифицированные продукты (что вы можете сделать, покупая только органические еда; перейти к nongmoshoppingguide.com для дополнительной информации).

На следующее утро я проглотил чай из чайного гриба и позвонил специалисту по интегративному здоровью. Фрэнк Липман. «Сладости и крахмалистые продукты могут вызвать проблемы с кишечной средой», - подтвердил он. Этот дисбаланс может вызвать воспаление, что может привести к проблемам с кожей и аллергии. Могут ли непроверенные клопы в моем животе влиять на мое настроение? - Вполне возможно, - сказал он. «Кишечник часто называют вторым мозгом. В кишечнике вырабатывается больше серотонина [нейротрансмиттера, называемого химическим веществом хорошего самочувствия], чем в вашем собственном мозге », - сказал он.

6 советов по сну, которые помогут вам двигаться вперед более плавно

Исследования широко распространенной роли нашего микробиома во всех аспектах нашего здоровья стремительно развиваются, что может объясните, почему многие бренды начали включать пробиотики в свои продукты по уходу за кожей (см. "Germ Warfare", ниже). «Мы изучаем, как эта технология может помочь коже уже почти 20 лет», - говорит Том Маммон, вице-президент по исследованиям и разработкам Clinique. По его словам, при местном применении пробиотики атакуют P. бактерии acnes, вызывающие прыщи. Исследования показывают, что они также усиливают иммунный ответ кожи, поэтому в процессе заживления меньше покраснений и отеков.

Я решил, что пришло время проверить мои собственные исследования. В течение следующих двух недель я собирался вести богатый пробиотиками образ жизни, даже если это убьет меня (и я подозревал, что неприятный на вкус кимчи, прописанный доктором Перлмуттером, может). В тот вечер я просмотрел список покупок на предстоящую неделю: полностью органические продукты, чайный гриб, соленые огурцы, кефир, кимчи, квашеная капуста, зелень одуванчика, сырой корень цикория, чеснок, лук, йогурт. «Процесс пастеризации убивает множество полезных бактерий во многих коммерчески доступных марках йогурта», - говорит Липман, который рекомендует покупать простые сырые сорта. "Убедитесь, что он тоже жирный. Это помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови ".

Придерживаться режима было непросто. Завтрак состоял из зеленого смузи (сделанный из капусты, лимона, огурцов, сельдерея, йогурта, воды и лёд), омлет с кимчи или немного копченого или жареного лосося и зелени одуванчика, запивая чайным грибом чай. На обед и ужин я ел нежирный белок (обычно дикие креветки или курицу, выращенную на свободном выгуле) в сопровождении множества разноцветных овощей. Чтобы убедиться, что я получил здоровую дозу пребиотиков (неперевариваемая клетчатка, которая питает полезных насекомых), я добавляла в заправку для салатов сырой чеснок. Для страховки я взяла пробиотики Lamborghini: сырые пробиотики для женщин Garden of Life (37 долларов; vitacost.com), который изобилует 85 миллиардами живых культур и 32 штаммами пробиотиков (еще один эффективный, но менее дорогой вариант см. ниже в разделе «Простые способы улучшить свой микробиом»).

ВИДЕО: Что есть, чтобы волосы и ногти были здоровыми

Через две недели моего добровольного учебного лагеря по кишечной флоре (который также включал ежедневные пробежки и ночные медитации для снижения стресса) моя кожа выглядела лучше, чем за последние годы. Франческа двинулась дальше, как и покраснение вокруг моего носа. Моя экзема исчезла, и к моим щекам вернулся здоровый румянец. Даже настроение у меня стало легче. Могло ли все это быть отнесено на счет недавно сбалансированного микробиома, стабилизированного уровня сахара в крови или исключительно эффекта плацебо, я никогда не узнаю. Но знаете что? Мне все равно. Передайте чайный гриб.

НЕМЕЦКАЯ ВОЙНА

Пена

Эта формула, содержащая греческий йогурт, не содержит парабенов и богата пробиотиками, очищает, увлажняет и успокаивает даже самую раздраженную кожу, удаляя все следы макияжа.

Эмульсия для очищения, тонизирования и снятия макияжа с глаз Korres Greek Yoghurt 3-в-1, 24 доллара США; sephora.com.

Slather

Для успокаивающего увлажнения и сдерживания прыщей обратите внимание на этот сверхлегкий увлажняющий крем, в состав которого входят масло чайного дерева, масло ши, экстракт коры ивы и пробиотики.

Пробиотическое увлажняющее средство для кожи Éminence Clear Skin, 58 долларов США; eminenceorganics.com

Нейтрализовать

Эта безмасляная основа мгновенно скрывает покраснение, успокаивая и укрепляя кожу с помощью пробиотиков, коры магнолии и кофеина. Бонус: не оставляет намека на сладкое.

Clinique Redness Solutions Makeup SPF 15 с пробиотической технологией, 27 долларов США; Clinique.com.

ПРОСТЫЕ СПОСОБЫ УЛУЧШИТЬ СВОЙ МИКРОБИОМ

1. Ежедневно принимайте пробиотик
Доктор Перлмуттер предлагает формулу, которая содержит, по крайней мере, эти пять штаммов: Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus brevis и Lactobacillus plantarum (попробуйте Nexabiotic Advanced Мульти-пробиотик, 25 долларов США; nexabiotic.com). Помните: разные люди (и условия) требуют разных штаммов, поэтому вам также следует проконсультироваться с врачом.

2. Ешьте ферментированные продукты
Кефир, кимчи, мисо, маринованный имбирь, темпе - конечно, приобретенные вкусы, но все они полны полезных для кишечника бактерий.

3. Сократите потребление углеводов
Не превышайте более 80 граммов углеводов в день, говорит доктор Перлмуттер, который считает, что даже здоровые углеводы, такие как цельнозерновые, могут вызвать скачок уровня кортизола, вызывая повышенную проницаемость кишечника и воспаление.

4. Не забывайте о пребиотиках
Лук, чеснок, лук-порей, корень цикория, зелень одуванчика и многие другие помогают процветанию полезных бактерий.

Чтобы узнать больше о стиле, красоте и благополучии от нашего исполнительного редактора, подписывайтесь на нее Instagram а также Твиттер.