Этот День Благодарения, возьмите страницу из Книга Ины Гартен и упростите свое меню напитков, откупорив бутылку вина. В конце концов, приятная компания и вкусная еда улучшаются только с хорошим вином. Чтобы помочь нам ориентироваться в разнообразии вкусов Дня Турции, мы пригласили 10 шеф-поваров со всей страны и получили их лучшие праздничные напитки.
От приятных для публики красных до игристых сидров и даже неожиданных вермутов - читайте их рекомендации.
«Американский Пино Нуар, такой как Этюд или Роберт Сински, и для Совиньон блан Роберт Мондави Фюме Блан».
"Мой жених Филипп и я обожаем пить это итальянское вино по праздникам. В Casa Marcela это стало традицией. Он идеально сочетается с нашим меню ужина на День Благодарения, которое, конечно же, будет включать вкусную индейку и картофельное пюре ».
"При составлении карты вин на День Благодарения большинство людей редко включают вермут в качестве варианта. Винодельня Matthiasson в долине Напа производит восхитительный сладкий вермут, приправленный домашними кровавыми апельсинами и вишней. Идеальный компаньон для мясных закусок и сырных тарелок или пирога с тыквой и орехом пекан, я подам его к столу в День Благодарения и по пути буду привлекать новых людей ".
«В нашем доме мы начинаем с грушевого сидра Eric Bordelet Poire D'authentic. Это полусухой сидр, полученный биодинамически из семейных реликвий 40-50-летних деревьев. Нам также нравится Vie de Romans Dessimis Pinot Grigio Friuli Isonzo (33 доллара; grapeswine.com). Мы впервые влюбились в это вино в прошлом году, когда урожай 2012 года превратился в апельсиновое вино, окисляясь в наших бокалах, что сделало этот разговор забавным! "
«Я фермер из Мичигана, поэтому мы фаршируем индейку жженой корицей и другими ароматическими веществами, а затем жарим ее дома. Имея это в виду, мы предлагаем сочетание этой тонкой жирности и землистых специй с набором пузырьков! Многие вина из области Мендосино в Калифорнии отлично сочетаются друг с другом, но для меня одним из самых уникальных является бутылка Goldeneye Sparkling Brut Rosé 2013 года из долины Андерсон ».
"Розмарин, тимьян и шалфей, скорее всего, появятся на вашем столе в День Благодарения. Попробуйте этот осенний вкус в Galerie 2014, Рислинг, Спринг-Маунтин, Калифорния. Утонченные нотки ромашки и медового цвета в вине идеально сочетаются с начинкой из кукурузного хлеба и мускатной тыквой ».
«Мне нравятся порты, и я склоняюсь к 20-летнему выпуску компании Dow Tawny Port. У него отличный аромат изюма, а также приятный глубокий вкус карамели и меда. Он хорошо сочетается с осенними ароматами, связанными с традиционными продуктами на День Благодарения: гвоздикой, мускатным орехом, корицей, шалфеем, сладким картофелем и клюквой ».
"Наше любимое вино на День Благодарения - пино-нуар Белая роза из Данди-Хиллз в Орегоне. Эмили и я являемся членами их винного клуба и всегда восхищаемся красивой округлостью и элегантностью вина. Это идеальное сочетание с уткой, потому что мы не делаем индейку ».
"Мне нравится Westport Rivers RJR Brut, производимый в Вестпорте, штат Массачусетс. Он легкий и измельченный, его можно пить постепенно в течение дня. У него приятное ощущение во рту средней плотности с нотками ванили и терпкого яблока, и он хорошо сочетается с морепродуктами, мясными закусками, сыром и почти со всем, что будет на столе ».