Сочетания с едой и напитками на свадьбе: советы и идеи по организации питания

Ранее в этом году Pinterest выпустил свой Свадебный отчет за 2017 год, и одно стало очевидным - пары делают все возможное, сознательно или неосознанно, чтобы держаться подальше от традиций и сделать свои свадьбы уникальными.

И это имеет смысл - если вы собираетесь потратить десятки тысяч долларов для праздника на целый день вы можете настроить впечатления настолько сильно, насколько это возможно, и Сделать. Это. Считать. И это особенно верно, когда речь идет о еде и напитках, которые вы подаете. В то время как в прошлом году пары экспериментировали с фургонами с едой как более непринужденный способ организовать свадьбу, на этот раз это стандартный коктейльный час, который получил современное обновление.

Традиционно перед приемом вы угощаете своих гостей короткими коктейлями, чтобы дать им возможность пообщаться и пообщаться друг с другом. Но невесты и женихи теперь выбирают более творческий способ провести эту часть свадьбы: сочетая еду и напитки. И нет ничего запретного, даже чего-то такого несвадебного, как пиво или роллы с лобстером.

Как сделать так, чтобы это сработало для вашего праздника? Мы спросили Мэтью Антона, основателя и шеф-повара компании из Лос-Анджелеса. Кейтеринг современного искусства, чтобы дать нам несколько идей для сочетания вкусных блюд и напитков, которые очаруют ваших гостей.

ВИДЕО: Лучшие #Foodstagrams Крисси Тейген

«Старые свадебные традиции устают, и по мере того, как все больше миллениалов и молодых поколений вступают в брак, настало время для свадеб стать более инновационными. В настоящее время сочетание еды и напитков - большая тенденция в ресторанах, и я всегда считал, что кейтеринг должен отражать ресторанные тенденции и поддерживать такое же качество. Мне нравится идея создавать разные сочетания блюд и напитков в рамках вашего коктейльного часа ".

СВЯЗАННЫЕ: 10 уникальных (и восхитительных!) Альтернатив свадебного торта

"Сочетание красного вина и красного мяса настолько классическое, насколько это возможно. Вкусный каберне или бордовый всегда хорошо сочетается с блюдом из стейка. Я бы, вероятно, сочетал любимое красное вино пары с восхитительной закуской с ребрышками. Если вам больше нравится белое вино, мне нравится идея хрустящего шардоне с мини-роллом с лобстером для летней свадьбы ».

"Неожиданная тенденция, от которой я могу полностью отказаться, - это сочетание блюд с крафтовым пивом. Крафтовое пиво превратилось в огромную индустрию. Фактически, официально сейчас в Америке больше пивоварен, чем было до Сухого закона. Пиво снова является ремесленным и может быть таким же сложным, как вино. Я бы сочетал холодный стаут ​​с тушеной мясной закуской или легкий хефевайцен с рыбным блюдом. Вы также можете приготовить блюдо путин и сверху с пивной подливкой, а затем сочетать его с отличным крафтовым пивом ».

СВЯЗАННЫЕ: Вот все, что вам нужно знать о свадебных тортах без глютена и вегетарианцах

«В качестве сытной вегетарианской закуски мы могли бы создать блюдо из тушеной фасоли в миниатюрных сковородках и сочетать с любимым красным вином пары. Мне также нравится идея пиццы с корочкой из цветной капусты (удивительно вкусной) в сочетании с красивым соусом Совиньон Блан ».