Почти четыре года назад мне поставили диагноз аллергия на пшеницу и рожь. Вы можете подумать, что это приведет к приготовлению большего количества домашних блюд и обедов из коричневых пакетов, но, честно говоря, я готовлю редко (моя крошечная однокомнатная квартира делает это практически невозможным). Вместо этого я часто обращаюсь к нескольким избранным ресторанам без глютена на Seamless, и я первым признаю, что через некоторое время он может устареть.
Я не сомневаюсь в том, что следую рецепту, но мой недостаток кулинарного опыта связан с разочарованием, которое я испытываю, когда вижу, что оставшиеся ингредиенты тратятся впустую. Итак, когда я услышал о НАРУЧЕННЫЙ, новую службу доставки безглютеновой еды с нормированными ингредиентами и иллюстрированными карточками рецептов с пошаговыми инструкциями, я был первым, кто поднял руку и устроил тест-драйв.
Кредит: Предоставлено Diced
У основателя DICED Тинсли Мелоя в 2008 году была диагностирована целиакия, и он вскоре осознал проблемы, с которыми сталкиваются люди, употребляющие пищу без глютена. «Я бы потратил
часы читать рецепты, просматривать блоги, звонить производителям, чтобы узнать, не содержат ли их глютен, а затем покупать продукты », - говорит она мне. "К тому времени, когда я сделал все это, я был слишком измотан, чтобы готовить, поэтому обычно у меня была миска безглютеновой еды. хлопья и назвали это днем ". И поэтому она создала DICED, чтобы упростить мир без глютена. перемещаться. В настоящее время доставка еды в пять районов Нью-Йорка, а также Лонг-Айленд, Вестчестер, Северный Нью-Джерси и В некоторых частях Коннектикута ожидается, что услуга расширится дальше на север и в Филадельфию и Вирджинию в течение нескольких месяцев.СВЯЗАННЫЙ: Я отказался от сахара, молочных продуктов, злаков и алкоголя на 30 дней, и вот что случилось
Особенно меня заинтересовал рецепт «Цыпленок на вынос, брокколи с белым рисом». Как хорошо известно большинству людей с непереносимостью глютена, соевый соус - распространенный ингредиент китайских блюд - содержит глютен. И соевый соус, ну, почти все. Получив небольшую картонную коробку со всем необходимым внутри, я принялся за еду. К моему удовольствию, это заняло всего 25 минут, от начала до конца. И это было идеально для такого начинающего шеф-повара, как я: все, что требовалось, - это нарезать предварительно нормированные овощи и белок и приготовить соус, пока рис готовится на плите. Что касается соевого соуса, которого так не хватало, в моем наборе я получил соевый соус без глютена и другие ингредиенты, такие как молотый имбирь, кунжутное масло и мед, чтобы смешать с ним. В результате получилась восхитительная версия без глютена, имитирующая мое любимое блюдо в китайском ресторане по соседству.
СВЯЗАННЫЕ: 10 безглютеновых косметических средств
Но что самое лучшее? Порций было достаточно, чтобы на следующий день можно было съесть остатки еды, избавив меня от очередного раунда приготовления и приема пищи. Я займусь этим.