Веганство прошло долгий путь: когда-то предназначалось для миролюбивых хиппи, интерес к продуктам, полностью свободным от животных. диета находится на рекордно высоком уровне благодаря таким знаменитостям, как Билл Клинтон, Алисия Сильверстоун, Джей Зи и Бейонсе возглавляя обвинение. Но прежде чем вы решите отказаться от мяса, яиц и молочных продуктов, вы должны знать, во что вы ввязываетесь. Вот 12 вещей, которых следует ожидать, когда вы станете веганом.
СВЯЗАННЫЙ: 16 вегетарианских блюд на гриле этим летом
1. Вам понадобится добавка B12
Предоставлено: Getty Images.
В природе витамин B12 содержится только в продуктах животного происхождения, поэтому вам следует запастись разнообразными продуктами, обогащенными B12, а также добавками B12. B12 поддерживает здоровье нервов и клеток крови и помогает производить ДНК, поэтому недостатки может привести к усталости, слабости, запорам, потере аппетита, потеря веса (плохой), нервные расстройства и депрессия. Чтобы узнать, нужно ли вам увеличить потребление, попросите своего врача сделать простой анализ крови.
2. … И, может быть, железная добавка тоже
Предоставлено: Getty Images.
Железо бывает двух видов: гемовое и негемовое. Гем, который составляет около 40 процентов железа в пище животного происхождения, легко усваивается организмом. Веганские диеты содержат только негем, который хуже усваивается, поэтому вам может потребоваться больше железа, если вы хотите получить такую же пользу, говорит Нью-йоркский диетолог Кристиан Хендерсон, Р. Д. Хорошие веганские источники железа включают бобовые, семена подсолнечника, сушеный изюм и темные листовые овощи. зелень. Продукты, богатые витамином С (подумайте: красный перец, цитрусовые и брокколи) способствуют усвоению железа.
СВЯЗАННЫЙ: 21-дневное испытание: ешьте больше овощей
3. Ваши друзья и семья зададут много вопросов
Предоставлено: Getty Images.
«Люди очень чувствительны к своему питанию, особенно когда вы бросаете вызов тому, во что они всегда верили», - говорит диетолог Джулианна Хевер, доктор медицины, ведущая телеканала. Что бы сделала Джулианна от Верии Ливинг? »Лучший способ свести к минимуму конфликт - подчеркнуть, что вы становитесь веганом по своим собственным причинам, и что, похоже, это работает для ты. Другими словами, позаботьтесь о себе, чтобы никто не почувствовал, что ему нужно защищать свой выбор ».
СВЯЗАННЫЙ: 14 лучших веганских и вегетарианских источников белка
4. Вам нужно будет найти новые источники белка
Предоставлено: Getty Images.
Каждый прием пищи должен содержать белок, говорит веганский диетолог Валери Россер, доктор медицинских наук.Протеины - это строительные блоки жизни: они распадаются на аминокислоты, которые способствуют росту и восстановлению клеток. Институт медицины рекомендует взрослым получать не менее 0,8 грамма белка в день на каждый килограмм массы тела - это около 54 граммов для женщины весом 150 фунтов. По словам Россера, лучшие источники веганского белка - это натуральная соя, чечевица, бобы, киноа и сейтан.
ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: 12 вещей, которые нужно знать, прежде чем стать веганом