Летнее меню Норы - это то, из чего рождаются мечты от фермы к столу

Мы считаем себя крупными гурманами здесь, в По вкусу, со вкусом, стильно. Когда вы пишете о еде так же часто, как и мы, трудно не посвятить себя рецептам и ресторанам, которые мы рассказываем. При этом лето - одно из наших любимых времен года, чтобы пообедать вне дома, особенно когда многие места используют бесчисленные сезонные ингредиенты, к которым у нас нет доступа к большинству время. Ужин с фермы на стол стал популярным не просто так: он свежий, здоровый и простой. лучше.

СВЯЗАННЫЕ С: Опра делится своими любимыми вещами: издание Farmer’s Market

Один из таких ресторанов, который мы часто посещаем и который известен своими местными продуктами, - это эклектичная американская закусочная Лос-Анджелеса, Нора. Нам повезло, что нас угостили дегустацией недавно запущенного летнего меню, и поверьте нам, когда мы говорим, что за него стоит умереть. Расположенная в Западном Голливуде, Нора часто берет продукты прямо с соседних фермерских рынков, и, как и многие их клиенты, повара любят знать, откуда берутся их продукты. Популярное место даже считается

ВИДЕО: 10 суперзвезд, которые подрабатывают рестораторами

Читайте ниже подробный обзор нашего ужина. Мы не преувеличиваем, когда говорим, что любили каждое блюдо. К концу у вас изо рта будут слезиться.

Мы начали вечер с сезонных коктейлей, включая их Апероль спритц, а также острая маргарита из маракуйи, приготовленная из текилы, пропитанной серрано. Первым блюдом, которое подали на стол, были свежие устрицы Куси из Британской Колумбии, посыпанные маринованными зелеными яблоками и кимчи из зеленого лука домашнего приготовления. У них был такой вкус, как будто они буквально только что пришли из моря, а это все, что можно пожелать от устриц. Затем нам подали веганский тартар из цветной капусты без глютена (тартар из стейка, кто?) С чипсами из ветчины, хрустящим нутом и тахини. Нашей третьей закваской была stracciatella (выше), также известный как творог из моцареллы со сливками, который подавали в доме Норы, приготовленный из леваина, запеченный на гриле и покрытый томатным джемом (изменивший жизнь!), чили и кунжутом.

СВЯЗАННЫЕ С: 14 знаменитостей, которые не едят глютен

Второе блюдо началось с невероятного салата из зеленой фасоли и косточковых фруктов (выше) сбрызнутый острым и сладким соусом из обугленной кукурузы. Это блюдо было одним из наших любимых. Бобы с семейных ферм Tamai, нектарины с Regier Farms, а если вы живете в Лос-Анджелесе, вы можете найти и то, и другое на фермерском рынке Санта-Моники. Затем нам подали хрустящего осьминога (ниже), что напомнило нам о консистенции рыбы с жареным картофелем. Украшенный карамелью из чернил кальмара, салатом из трав и поджаренным рисовым порошком, это было непохоже ни на что из того, что мы пробовали раньше. Завершили второе блюдо картофельными ньокками (ниже) с добавлением свежеприготовленного томатного соуса, нута и оливок кастельветрано.

СВЯЗАННЫЕ С: 8 лучших новых ресторанов Лос-Анджелеса (и что заказывать в каждом из них)

Когда мы перешли на третье блюдо, нам подали свежего морского окуня, пойманного в местном районе Энсенада, Мексика. К рыбе подавали жареные летние кабачки и кукурузную крупу, приготовленную из свежей кукурузы сорта Брентвуд. Последним блюдом вечера был свиной томагавк, глазированный сидром, который выращивают на траве, выращивают гуманно и рационально и еженедельно доставляют с фермы Marin Sun Farms. В сопровождении невероятный чугунный кукурузный хлеб, подаваемый с маслом с розмарином и медом, третье блюдо было восхитительно вкусным.

Такая еда, конечно, не будет полной без десерта, поэтому трапеза закончилась косточковыми фруктами и овсяными ягодами пекана. крошка, покрытая крем-фрайшем, а также мороженое с арахисовым маслом, смешанное с вишней люксардо и скорлупой из темного шоколада. Мороженое было таким сливочным и ароматным, что мы даже не догадывались, что оно веганское и безглютеновое.

Нам не терпится вернуться.

Нора находится по адресу 8279 Santa Monica Boulevard, West Hollywood.