Мы с радостью примем хумус в любой форме - нут, зеленый горошек, и даже свекла. Да, свекольный хумус существует! И что может быть лучше, чем отпраздновать последнюю часть лета, чем солнышко-желтый соус из свежих корнеплодов? Сегодня вечером мы готовим рецепт хумуса из желтой свеклы с йогуртом из базилика и грецкими орехами из недавно открытого ресторана. Джорджи. Закусочная в Беверли-Хиллз - последняя новинка от известного шеф-повара. Джеффри Закарян, и специализируется на современной американской кухне, приготовленной из качественных ингредиентов.
В приведенном ниже рецепте сочетаются земляная свекла, пряные травы, острый йогурт и идеально поджаренные грецкие орехи, что делает его легкой закуской или полдником. Попробуйте сами!
1. Чтобы приготовить хумус: поместите свеклу, чеснок, тахини и лимонный сок в кухонный комбайн и взбивайте, пока свекла не смешается и не распадется. Затем медленно добавьте оливковое масло до однородного состояния.
2. Для приготовления пюре: взбейте пюре из базилика, оливкового масла и соли в кухонном комбайне до однородной массы.
3. Для приготовления йогурта: взбейте йогурт с пюре из базилика.
4. Для приготовления грецких орехов: обжарьте орехи в духовке при 350 ° F, около 5-8 минут. Вынуть и поместить в миску для смешивания и приправить небольшим количеством оливкового масла, тмина и соли.
5. Смешайте хумус, йогурт и грецкие орехи и подавайте.