Для кокосового масла отсюда все может пойти под откос. Любимый суперпродукт / основной продукт кухни для всех, кто следует велнес-тенденциям и диетам, таким как Whole30, Paleo и Keto, на самом деле может быть ужасным для вас.
По крайней мере, так говорит один профессор Гарварда. Во время лекции во Фрайбургском университете в Германии Карин Михельс, профессор кафедры эпидемиологии Гарвардского университета T.H. Чан школа Общественное здравоохранение заявило, что «кокосовое масло - один из худших продуктов, которые вы можете есть» и «чистый яд», несмотря на его репутацию здоровой пищи, как сообщалось. к Business Insider.
Далее профессор сказал, что нет исследований, показывающих, что кокосовое масло имеет значительную пользу для здоровья, и что насыщенные жирные кислоты могут закупорить ваши артерии.
Это не первый раз, когда популярное масло вызывает споры. Правда в том, что кокосовое масло является полный насыщенных жиров. Настолько, что в 2017 году Американская Ассоциация Сердца выступил против этого, заявив, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров может повысить риск сердечных заболеваний.
На противоположной стороне истерии другой профессор Гарвардского университета сказал, что кокосовое масло может быть вам не очень полезно, но его употребление в пищу не убьет вас. В сообщении на Веб-сайт Гарвардской медицинской школы, Уолтер С. Уиллетт, доктор медицины Гарвардской школы общественного здравоохранения, отдел питания, сказал, что «что интересно в кокосовом масле, так это то, что оно также повышает уровень« хорошего »холестерина ЛПВП. Жиры в рационе, будь то насыщенные или ненасыщенные, имеют тенденцию подталкивать уровень ЛПВП, но кокосовое масло, кажется, особенно эффективно для этого ».
Прежде чем пойти и выбросить банку с кокосовым маслом, из которого вы собирались готовить сегодня вечером, сделайте глубокий вдох и подумайте рационально. В представлении о том, что насыщенные жиры вредны для вас, нет ничего нового. Как и в случае с другими жирными продуктами, минимальное употребление кокосового масла в дальнейшем не приведет к сердечным заболеваниям. Просто выберите, когда использовать кокосовое масло с умом.