Нам всем нужен вечер с макаронами… или, по крайней мере, вечер почти с макаронами. И когда эта тяга к углеводам не утихнет, Джессика Сайнфелд, основатель детской благотворительности Детской коляски, предлагает покрутить макароны из цуккини. Спойлер: это так же вкусно, как и полезно.

«Мы все знаем, что нельзя заменить пасту кабачками, но мы, безусловно, можем попробовать», - сказал Сайнфельд. «И это действительно хороший способ получить больше овощей в своем теле, и я всегда сторонник этого».

В видео выше Сайнфельд показывает нам, как приготовить пасту из цуккини с помощью «спирализатора». По сути, это волшебная кухня прибор, который превращает ваши любимые овощи - морковь, цукини, свеклу и т. д. - в «лапшу» для более здоровой пасты. альтернатива. Эм, мы возьмем два! (Уильям-Сонома; $50)

Самое приятное, что, по словам Сайнфельда, приготовление макарон на самом деле - это очень весело. «Чем больше кабачки, тем лучше лапша. И вы можете думать об этом так. За время, которое вы бы вскипятили, вы можете сделать цуккини спиральными.

ФОТО: Зайдите в дом Джессики Сайнфелд

После того, как вы приготовили лапшу из цуккини по спирали, Сайнфелд предлагает полить ее горячим соусом маринара, чтобы цуккини приобрел теплую текстуру al dente. Затем посыпьте блюдо острыми хлопьями чили и сыром пармезан, чтобы «прекрасное блюдо без мяса в любой вечер недели», - сказал Сайнфелд.

Паста из цуккини
На 4 порции

Соус Маринара (по произведению Марселлы Хазан)

Банка целых очищенных помидоров в пюре / соке на 28 унций

5 столовых ложек несоленого сливочного масла

1 луковица, очищенная и разрезанная пополам

½ чайной ложки кошерной соли

4 больших кабачка

тертый пармезан, для посыпки

Для маринары в средней кастрюле смешайте помидоры и их сок, масло, половинки лука и соль.

Поставить на средний огонь и довести до кипения. Готовьте без крышки около 45 минут. Время от времени помешивайте, измельчая ложкой любые крупные куски помидора. Перед добавлением макаронных изделий выбросьте лук.

СВЯЗАННЫЙ: Попробуйте рецепт чипсов из киноа Джессики Сайнфельд

Для макарон используйте овощной сприрализатор в соответствии с инструкциями на упаковке, чтобы нарезать цукини на лапшу. Перемешайте с маринарой и посыпьте пармезаном. А теперь продолжайте ночь с макаронами без чувства вины!