Идеальная белая рубашка. Лучшая в мире толстовка с кнопками. Черные брюки с дымоходом, которые десятилетия спустя все еще выглядят шикарно. Это лишь некоторые из вещей, которые знаменитый французский модный бренд Аньес Б. легко колдует. Что ж, теперь вы можете добавить в этот список идеальный лимонный пирог. В честь показа подиумов осени 2016 парижский дизайнер - мать пятерых детей и бабушка 17 лет! открыла коробку с семейными рецептами, чтобы поделиться секретами божественного кондитерского изделия, которое делала ее собственная мать для нее. Он будет в меню до конца февраля в очаровательном ресторане Tribeca. Маман пекарня и ресторан (он же франкофильский рай), где рецепты придуманы любимыми хозяевами матери и бабушки - основа этого места (и официанты тоже носят Аньес б. Футболки, созданные специально для них).
«Моя мама великолепно создавала то, что мы назвали« Bonne Douce », прозвище, взятое из книги Ромена Гэри», - объясняет дизайнер. «Она покрывала корочку фасолью, чтобы она не скрутилась, и ставила в духовку до золотистого цвета и хрустящей корочки. Затем она добавила начинку, смесь яичных желтков, сахара, лимона и муки. Она варила 15 минут и добавляла сверху взбитые яичные белки. Еще она добавила цедру, чтобы придать ему кислотность и усилить вкус лимона. Это рецепт, который все женщины в моей семье - мои сестры, мои дочери, мои племянницы - передают ».
1. Смешайте муку, соль, масло и быстро вымесите вручную, добавьте воды и скатайте в шар.
2. Поставить в холодильник на час.
3. Раскатать охлажденное тесто до тонкости; поместить в форму для пирога.
4. Оказавшись в сковороде, проколите тесто вилкой и накройте сушеной фасолью, чтобы она не поднялась.
5. Поставьте в духовку на 20-25 минут при температуре около 400ºF.
1. В миске хорошо перемешайте все ингредиенты, полейте выпеченное тесто, верните в духовку примерно на 10-15 минут.
2. Для более глянцевой поверхности взбейте один яичный белок с сахарной пудрой и сбрызните его поверх готового торта.