Когда вы придете к своим родителям в это воскресенье, готовые осыпать свою заботливую мать всей любовью, обожанием и подарки она заслуживает, не забудьте принести освежающую бутылку розового вина, чтобы поджарить дамы (или женщин) того часа, когда они открывают свои удивительные дары. Чтобы гарантировать, что вы не выберете менее чем звездную смесь, мы обратились к шеф-поварам и сомелье из списка лучших со всей страны за их любимыми блюдами розового цвета. Прокрутите вниз, чтобы увидеть список вариантов, столь же запоминающихся и универсальных, как и женщин, которых мы чествуем.
Откуда: Луара, Франция
«Сделав несколько глотков, вы чувствуете, что сидите в саду в долине Луары ближе к вечеру. Он летний, мягкий и гладкий, как попка французского ребенка. Идеально для Дня матери! »24 $; wine.com
—Аманда Коэн, шеф-повар / владелец / директор по напиткам в Грязная конфета
Откуда: гора Этна, Сицилия, Италия
«Это розовое вино родом с холмов вулкана Этна на Сицилии, оно такое же свежее, вкусное и легкое в приготовлении. пейте так, как должно быть розовое вино, и, если вы обратите внимание, будет продолжать развиваться в вашем стакане, когда вы его пьете ». $21;
—Антон Ханссон, сомелье La Pecora Bianca
Откуда: Бьерсо, Испания
«Я люблю это вино, потому что оно веселое, универсальное, а его фруктовая сущность напоминает мне о моем детстве. Я люблю его с тонко нарезанными мясными закусками и тартаром из тунца ». 14 долларов США; wine.com
—Гордана Костюски, сомелье и генеральный директор Volver
Откуда: Брегенлунд, Австрия
«Энергетические пузыри делают это розовое вино красивым и праздничным, чтобы отпраздновать День матери. Я бы начал ужин дома или ночь в городе со стакана Secco и миски свежей клубники. чтобы раскрыть тонкие ароматы фруктов в этом вине и дополнить его яркое и слегка сухое послевкусие ». $20; 67wine.com
—Даниэль Уокер, директор по напиткам в Земля у скрытого пруда
Откуда: Прованс, Франция
«Сделано Джереми Сейсесом, легендарным принцем Бургундии. Он использует большую часть Cinsault, что придает ему чудесную небольшую кислотность. Это вино отлично подойдет к салату из свеклы с козьим сыром или к пицце с пятнышками и яблоком ». 14 долларов США; garyswine.com
- Бобби Стаки, мастер-сомелье в Фраска Еда и вино
Откуда: Луара, Франция
«Эта роза свежая, острая и немного сочная. Слегка проявляется травяной характер сорта, что придает ему освежающие свойства. Чтобы получить идеальный заряд бодрости, сочетайте его с салатом из арбуза, феты и мяты ». 13 долларов США; sterlingcellars.com
—Кимберли Прокошин из Бунтарь
Откуда: Луара, Франция
«Он нежный и свежий, идеально подходит для весеннего потягивания и прекрасно сочетается с морепродуктами, блюдами из белого мяса или даже сам по себе. Эта роза изготавливается вручную в небольших количествах, что делает ее еще более особенной для бранча ко Дню матери ». 20 долларов; astorwines.com
—Кери Левенс, сомелье Клуб поваров Food & Wine
Откуда: Сонома, Калифорния
«Он свежий и фруктовый, со структурой и сложностью, типичными для калифорнийских фруктов. Сочетайте его с салатами, тартаром из тунца, севиче, овощами на гриле или просто наслаждайтесь им на пляже! » 25 долларов США; chambersstwines.com
—Альдо Сом, директор по виноделию в Винный бар Aldo Sohm а также Le Bernardin
Откуда: Наварра, Испания
«Это вино смешное. Это крошечная, немного шипучая, от которой плоды приподнимаются - терпкая красная малина, нотки лайма и острый клубника - и великолепно ароматные, и мне нравится резкая высокая кислотность, которая делает ее полностью освежающий. Я люблю сочетать его с суши, сашими и овощами. Он даже переносит немного тепла в латиноамериканской кухне. Совершенно восхитительно! »10 долларов; winetransit.com
- Энди Майерс, мастер-сомелье и винный директор José Andrés's ThinkFoodGroup
Откуда: Кот-де-Прованс, Франция
«Clos Cibonne» делает сложные и особенные розовые вина из местного, но редко выращиваемого винограда Тибурен. Этой смесью с ее цитрусовыми, пряными и травяными нотами, безусловно, можно наслаждаться в одиночку, но она действительно отлично сочетается с едой и может противостоять жареному мясу, весенним овощным блюдам или даже пасте. Купите несколько бутылок и отложите одну на следующий год - с возрастом она становится только лучше и лучше! » 25 долларов США; klwines.com
—Кейтлин Дунан, директор по напиткам Sommelier at Toro NYC
Откуда: Абруццо, Италия
«Сложный, землистый, с тонной индивидуальностью, нет ничего подобного. Во вкусе спелые ягоды, свежесрезанные травы, лепестки роз и минеральность. Это розовое вино, предназначенное для еды. Он может противостоять полноценным блюдам, таким как паста или пицца с томатным соусом и жареному мясу, и одинаково хорошо подходит для летнего салата из дыни или острой тайской еды ». 32 доллара США; appellationnyc.com
—Джо Кампанале, сомелье Alta Linea в Отель Хай Лайн