Она может быть известна своим фирменным молочным коктейлем, но у Келис есть немало других десертов в ее пресловутом рукаве. Для тех, кто не знает, певец и автор песен из Гарлема, стоящий за инфекционный 2003 частушка также подрабатывает сертифицированным поваром (она даже имеет степень уважаемого Le Cordon Bleu кулинарная школа в Нью-Йорке). Теперь она приносит свои проверенные рецепты за пределы тестовой кухни со своей первой в мире кулинарной книгой, Моя жизнь на тарелке ($16; amazon.com).

176-страничный фолиант представляет собой смесь блюд пуэрториканского наследия Келис, в том числе Arroz Con Gandules (рис с горохом и свининой), а также выбор более сладких блюд, например, шоколадное печенье с картофельными чипсами с морской солью. «Я люблю соленое и сладкое вместе», - пишет она в книге. «Теперь картофельные чипсы - стандартное дополнение к моему печенью. Я люблю использовать очень темный полусладкий шоколад и измельчать его ». Продолжайте читать рецепт - мальчики ждут.

2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре


2 стакана неочищенного сахара
2 стакана сахарного песка
2 больших яйца
2 ч.л. чистого экстракта ванили
2 ч.л. горячей воды
3 стакана универсальной муки
11/2 столовые ложки какао-порошка
Пищевая сода
1 чайная ложка мелкой морской или кошерной соли
120 унций горько-сладкого шоколада, нарезанного кусочками размером 1/2 дюйма (около 2 чашек)
1 1/2 стакана измельченных изысканных картофельных чипсов
Соль морская слоеная для посыпки

1. Разместите одну решетку в нижней трети духовки, а другую - в верхней. Разогрейте до 325 ° F.
2. В чаше миксера, оснащенного лопастной насадкой, смешайте масло и оба сахара на средней или высокой скорости. до легкого и пушистого, около 10 минут, останавливаясь каждые несколько минут, чтобы соскрести края миски резиновым шпатель. Добавьте яйца, ваниль и горячую воду и перемешайте.
3. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль. Добавьте сухие ингредиенты в чашу миксера и перемешивайте на низкой скорости, пока мука не исчезнет. Добавьте кусочки шоколада и 1 стакан крошки картофельных чипсов.
4. Зачерпните столовые ложки теста с горкой (примерно 1,5 дюйма каждая) на несмазанный противень, оставив между ними не менее 2 дюймов. Посыпьте щепоткой слоистой морской соли и прижмите несколько оставшихся крошек картофельных чипсов на каждый шарик теста.
5. Выпекайте от 12 до 14 минут, пока печенье не станет золотисто-коричневым, переворачивая противни спереди назад, а также с верхней и нижней решетки на полпути для равномерного выпекания. Отставьте печенье в сторону, чтобы немного остыть, прежде чем снимать его с противня. Таким же образом выпекаем оставшееся тесто.