Оливия Уайлд одна из самых крутых мам знаменитостей. Эта великолепная 32-летняя женщина не только успешная актриса, активистка и продюсер, но и режиссер, последний из клипов для Edward Sharpe and the Magnetic Zeros и Red Hot Chili Перец. А также она помолвлена со знаменитым забавным парнем Джейсоном Судейкисом, что только усиливает ее общую ауру крутизны. Поэтому, когда дело доходит до моды и еды, Уайлд - одна из наших любимых девушек. Недавно она ужинала в Вильямсбурге, столовой в Бруклине. Марлоу и сыновья, а также загрузил Instagram действительно восхитительно выглядящего охлажденного английского горохового супа. «Идеальный летний ужин в моем старом верном фаворите @marlowandsons», - говорится в подписи.
К счастью, нам удалось заполучить рецепт, созданный шеф-поваром Кеном Виссом. «Главное - использовать яркие свежие травы и проявлять щедрость к ним», - говорит он. Летний суп идеально подойдет для ужина на заднем дворе или в качестве легкого ужина в будние дни. Читайте рецепт ниже.
1. Для приготовления бульона: поставьте большую кастрюлю на средний или слабый огонь, пока она не станет горячей. Влейте небольшое количество масла, а затем добавьте измельченный чеснок и лук. Добавьте щепотку соли и перемешивайте 5 минут, пока овощи не станут полупрозрачными. Добавьте воду и ракушку гороха, приправьте солью и перцем. Дайте настояться не менее 30 минут, но не более часа.
2. Работая партиями, добавьте в блендер 1 пт гороха и немного каждой травы вместе с 1 квартой бульона. Пюре в течение как минимум одной минуты или до идеальной однородности.
4. Отрегулируйте заправку солью и перцем и закончите миску небольшим количеством лимона. Подавать охлажденным.