Недавно мы встретились с кулинарной королевой Рэйчел Рэй в этом году Фестиваль вина и еды в Нью-Йорке, где она проводила восьмой ежегодный фестиваль бургеров Blue Moon. На мероприятии, на котором более 40 с лишним известных шеф-поваров США могут посоревноваться за лучший бургер, были представлены как классические, так и изобретательные интерпретации пирожка - одними из самых популярных были Black Tap's сочное исполнение говядины кобе и Эйнсворт Mac n 'Cheese Burger. Автор поваренной книги и телеведущая взяла перерыв в бургерах, чтобы познакомить нас с необходимыми блюдами и философией питания.
Последняя трапеза на земле: что бы это было?
Моя подруга Мелани Дунеа, замечательный фотограф, написала книгу, Моя Тайная Вечеря ($32; amazon.com). Я был бы настолько подавлен, что не хотел бы ничего есть, но если бы я мог первый поесть с другой стороны, я бы навестил свою первую собаку Бу - ей понравилось мускатный орех - и я был бы с моим дедом, который любил анчоусы и сардины, поэтому мы ели чеснок и оливковое масло, а также сардины или анчоусы спагетти.
Любимый кухонный гаджет?
Я не верю в гаджеты. Я верю, что ножи должны быть острыми. Я сторонник мусорной корзины, чтобы вы могли складывать все свои объедки и отходы в одно место, а потом разбираться с этим, когда закончите готовить. Я верю в большую разделочную доску - даже если у вас нет столешницы, положите ее над раковиной, и у вас будет новая столешница. И я верю в качество марихуаны, которое вы можете себе позволить. Это мои гаджеты.
Что вы будете пить этой осенью?
Мой муж прекрасный миксолог, и он отвечает за все напитки. Мне нравится каждое его исполнение Blood Mary, он готовит потрясающие маргариты, он делает фантастические коктейли с шампанским. Я пью с равными возможностями - EOD - поэтому, что бы он ни делал, от глинтвейна до мартини с добавлением яблока, я думаю, что так оно и будет.
