По возможности встречайте гостей у дверей. Предложите выпить и познакомьте хотя бы с одним гостем. Благодарю за их дар.
Представьте себе этапы вашей вечеринки - планирование, шоппинг, подготовка и само мероприятие. И напишите своего рода сценарий вечеринки со всеми деталями: он поможет уточнить детали.
Если вы сомневаетесь, ограничьте выбор, включая меню и декор, и ошибайтесь в сторону простоты. Слишком много вариантов может ошеломить вас и стоить вам времени и денег.
Независимо от того, какого размера ваша группа, всегда хорошо иметь помощь. Не бойтесь попросить гостя открыть вино или принести поднос с закусками. (Или, если у вас есть бюджет, наймите кого-нибудь.)
Это люди, которые устраивают вечеринки. Пригласите самых разных гостей с разным опытом, поколениями и убеждениями, чтобы перемешать вещи. Эклектичный список гостей - отличный повод для веселого праздника.
Выбирайте более раннюю вечеринку в 14:00. до 18:00 - так что вам не придется подавать полный ужин. Кроме того, пригласите людей за три недели до мероприятия, чтобы они уведомили его.
«Гораздо проще общаться с гостями в Интернете», - говорит Партия BluPrints блогер Дон Сандомено. Evite.com, Paperlesspost.com, а также Postmark.com все позволяет легко обновлять детали и отслеживать ваших посетителей. И отправьте автоматическое напоминание за пару дней до вечеринки, чтобы получить больше ответов.
«Я всегда начинаю вечер с джаза - Эллы Фицджеральд, Тони Беннетта или Фрэнка Синатры - чтобы создать праздничную атмосферу», - советует известный шеф-повар и ресторатор Тодд Инглиш. «Позже я играю фолк или рок 60-х или 70-х годов. Мои друзья говорят: «Я давно не слышал эту песню», и мы все смеемся и вспоминаем ».
«Любимая закуска - это кусочки сыра пармезан, завернутые в прошутто», - рекомендует знаменитый шеф-повар Рокко ДиСпирито. Дополнительный бонус: «Соленость хорошо сочетается с шампанским», - говорит он.
Один из способов добавить пиццы к действительно элегантному ужину - подать гостям замороженные шоколадные батончики, такие как Milky Way или Snickers Bars, особенно в конце вечера. Принесите собачьи сумки, чтобы они могли забрать добычу домой.
Всемирно известный шеф-повар Томас Келлер советует придерживаться односемейных блюд, таких как жареный цыпленок с жареными овощами, макаронами и сыром или говяжий даубе (тушеная говядина). «Чудесный аромат пропитан всем домом. Когда вы достаете его из духовки - бац - готово », - говорит Келлер. «Добавьте салат и бутылку вина, и вы получите прекрасную трапезу с небольшой уборкой».
Знаменитый шеф-повар и ресторатор Мин Цай ставит ленивую Сьюзен на стол, наполненный сушеными манго, сушеными орехами личи, орехами макадамия, сушеной рыбой, горохом васаби, сушеной рыбой или другими экзотическими продуктами. «Он там, когда приходят гости, чтобы они могли сразу жевать», - говорит Цай. «И это ломает лед, потому что они не знают, что это за еда, и все начинают гадать».
Заранее позаботьтесь о некоторых деталях, чтобы не волноваться, когда приедут ваши гости. Накануне накануне накройте стол, поставьте тарелки и сервировочные изделия на буфет, отполируйте серебро и убедитесь, что на ваших бокалах нет пятен.
Когда Синтия Роули и Илен Розенцвейг устроили вечеринку из-за своей книги Swell: Путеводитель по хорошей жизни для девочек, группа сыграла в живую игру в кости. Призы включали пару нечетких игральных костей, ожерелье кролика Playboy и поездку на парашюте на двоих.
Для непринужденного позднего завтрака бросьте подушки, воскресные газеты и попросите друзей снять обувь. Затем создайте теплую неторопливую болтовню с тыквенными оладьями или несложным батончиком из мюсли, сделанным своими руками, большим количеством свежего OJ и кувшинами Bloody Marys.
Каждый выглядит лучше всего при теплом свете свечей, поэтому окружите высокие серебряные или стеклянные подсвечники обетами или поставьте короткие свечи в прозрачную миску с водой.
На вечеринке по случаю 50-летия Оззи Осборна в 1998 году гостям подали шоколадные биты и пунш, который он пил в Англии. Или, если вы знаете этого человека, подумайте о блюде, которое он любит готовить, и воссоздайте его.
Разложите простые кексы (или сахарное печенье) рядом с разноцветной глазурью и посыпкой. Или попросите гостей принести партию своих любимых куки-файлов, чтобы выставить их на сложенных друг на друга пьедесталах, поделиться ими и поменять местами.
Вот важное правило, о котором часто забывают хозяева: когда праздник начнется, забудьте о деталях и получайте удовольствие!