Этот рецепт впервые появился на food52.com.
Признаюсь, я немного гордился своей теплостойкостью, когда переехал в Нью-Йорк. Зимние температуры буквально довели меня до слез, но я был уверен, что буду жить лучше в теплые месяцы. Не то чтобы мое североевропейское происхождение помогло мне... но 22 лета в липкую, неизбежную луизианскую жару должны были кое-что значить, верно?
Неправильный. Я забыл, что, несмотря на то, что выжил по индексу жары 100 ° F, у меня была помощь центрального кондиционирования воздуха. Здесь я прохожу больше мили до работы и обратно. В конце дня мне нужно остыть. Быстро.
А что может быть лучше ледяной выпивки? Ничего, вот что. И каким я могу наслаждаться через несколько минут после открытия двери? Это летнее чудо.
Кубики розового льда - это ответы на мои молитвы. Это так же просто, как собирать, наливать, замораживать и ждать. Да, действительно. Они идеально подходят для несложных коктейлей на вечеринках или импровизированных вечеров кино. Или, знаете ли, просто для того, чтобы охладиться.
Начни с фруктов
Выберите фрукт, любой фрукт. Будь то недоеденная упаковка вишни в холодильнике или малина с фермерского рынка, с которой вы флиртовали всю неделю. Мы выбрали классическое сочетание вкуса клубники и лайма, но вы можете попробовать дыню и базилик, лимон и ежевику или персики и эстрагон. На самом деле, вы не ошибетесь. Просто убедитесь, что он спелый и на нем нет плесени.
Роза
Розе - это вино, которое неправильно понимают. Это может быть ультрамодно, но розовое вино хорошего качества существует и может быть чрезвычайно доступным. Однако не сходите с ума, выбирая что-то слишком сложное - кубики - это всего лишь компонент коктейля, и более изысканное вино может легко потеряться.
СВЯЗАННЫЙ: Мы не можем перестать пить эту палому Slushies
В контейнер
При приготовлении ароматизированного льда вам понадобится лоток, который легко вынимать и который не разольется в морозильной камере. Мы использовали наши лотки для кубиков льда от W&P Design, которые имеют раму из нержавеющей стали, которая проходит вдоль верхней части лотка, чтобы они не проливались и не проливались по пути к морозильной камере. Плюс рама дает к чему давить при выскакивании кубиков. Но не стесняйтесь использовать все, что есть дома.
Обслуживание
После заполнения каждого кубика фруктами и розовым соусом, охладите до замораживания - на наши кубики ушло 6 часов - затем полейте просекко (или любым игристым вином). В результате получается освежающий ароматный коктейль со вкусом лета.