Попкорн - лучший запасной перекус. Независимо от того, предпочитаете ли вы простоту и удобство использования микроволновой печи или немного более трудоемкий подход к плите, вы всегда можете рассчитывайте на соленые хрустящие ядра, чтобы вы были сыты, когда вы тщательно прокручиваете свою очередь Netflix в пятницу ночь. Но мы признаем, что даже после самой интригующей выпивки это может стать немного излишним.
Вот почему мы попросили Маркуса Самуэльссона - удостоенного наград шеф-повара Джеймса Бирда, владельца ресторана N.Y.C. куриные суставы Красный Петух Гарлем а также Streetbird Rotisserie, и самопровозглашенный поклонник попкорна - за несколько продуманных способов усовершенствовать стандартный рецепт. «Попкорн можно легко приправить специями или травами, в зависимости от вашего настроения», - говорит он. По вкусу, со вкусом, стильно. Ниже, как раз к Национальному дню попкорна, три достойных обновления для приятной еды от самого человека.
СВЯЗАННЫЙ: Закуска, как Оливия Поуп во время Скандал с этим рецептом попкорна
Пряный и сладкий попкорн
Ингредиенты:
1/2 стакана ядер попкорна
1 чайная ложка молотой корицы
Кошерная соль
1 чайная ложка болгарского перца
½ чайной ложки кайенского перца
1 столовая ложка светло-коричневого сахара
Направления:
Вырежьте 1/2 стакана ядер попкорна, положите их в миску и перемешайте со смесью специй.
СВЯЗАННЫЕ: Как приготовить попкорн с пинком, любезно предоставлено Giada De Laurentiis
Попкорн с острым укропом
Ингредиенты:
3 ст.ложки растительного масла
1/2 стакана ядер попкорна
1 чайная ложка морской соли
1 1/2 столовой ложки топленого несоленого масла
1 чайная ложка порошка чили
1/4 стакана нарезанного укропа
1/4 стакана тертого сыра чеддер
Направления:
1. Налейте масло в 4-литровую сковороду и покройте дно. Добавьте ядра и накройте крышкой. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь.
2. Ядра нагреются и начнут лопаться. Часто встряхивая сковороду, чтобы предотвратить подгорание, дайте ядрам приготовиться, пока они не начнут медленно всплывать до 2-3 секунд между каждым хлопком.
3. Когда лопание прекратится и все ядра лопнут, снимите сковороду с горелки. Переложите попкорн в миску и добавьте оставшиеся ингредиенты, пока они еще горячие. Перемешайте, чтобы смешать.
СВЯЗАННЫЙ: Эти шарики из попкорна - вкусное (и легкое) угощение, которое можно отправить домой с гостями на ужине
Чайник Кукуруза
Ингредиенты:
1/2 стакана неоткрытых кукурузных зерен
1/4 стакана коричневого сахара
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка морской соли
Направления:
1. Дайте маслу нагреться на дне большой кастрюли, затем добавьте сахар и кукурузные зерна и хорошо перемешайте, чтобы ядра полностью покрылись слоем.
2. Накройте кастрюлю крышкой и подождите, пока не лопнут первые несколько ядер. Возьмите кастрюлю, у которой, надеюсь, есть ручки с обеих сторон (с держателями для посуды - она станет очень горячей!), И как бы взмахните ядра круговыми движениями внутри, чтобы сахар не подгорел. Делайте это периодически, на мгновение снимая кастрюлю с прямого огня.
3. Как только лопание заметно замедлится, выключите огонь и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Выложите попкорн в большую миску и сразу же посыпьте морской солью.