К настоящему времени вы (надеюсь) получили День отца подарки выстроились в очередь, но вы, возможно, изо всех сил пытаетесь понять, чем накормить парня. Если ваш отец любит пивоварню, мы предлагаем приготовить пару блюд из крафтового пива и еды, чтобы по-настоящему поразить его в эти выходные. К тому же, всем будет очень весело.
Мы поговорили с экспертом по пиву и автором Джулией Герц, которая поделилась с нами тремя блюдами, достойными Дня отца, и видами напитков, которые лучше всего подходят к каждому из них. Герц является издателем CraftBeer.com а также директором программы Craft Beer Ассоциация пивоваров. Она также является соавтором Сочетание пива: основное руководство от профессионалов по созданию пары ($13, amazon.com), так что она кое-что знает об элях, лагерах и т. д. Прочтите ее предложения по созданию пары и узнайте, почему они работают.
Первая пара, которую рекомендует Герц, - это Американский коричневый эль подается со спагетти и фрикадельками. «Вкус коричневого солода действительно перекликается с этими фрикадельками, а томатный соус и кислотность отлично сочетаются с жареным из солода в этом пиве», - сказал Герц.
Следующее предложение Герца - Американский IPA в паре с куриные крылышки, острый или нет. «Светлые солодовые нотки американского IPA и немного остаточного сахара определенно отлично сочетаются с панировкой на куриных крылышках», - сказала она. И если папе нравятся острые крылышки, этот эль усилит этот вкус и подчеркнет жар крыльев.
Последняя пара, которую рекомендует Герц, - это Американский стаут в сочетании с сырной тарелкой, ведь кто не любит хорошую сырную тарелку? Это пиво «пойдет немного дальше, чем американский коричневый эль со вкусом жареного солода», выходя за рамки просто шоколадных нот, но становится все больше в сторону жареных нот и немного более резкого вкуса, и это очень приятно - вот почему люди выбирают стаут », - сказала она. объяснил. Герц предлагает включать «все, от мягких созревших сыров с цветущей цедрой, которые не столь выдержаны, до полутвердых сыров, которые более выдержаны. и ваши чеддеры ». Она особенно порекомендовала включить копченую гауда, а также различные фрукты, острый горчичный соус и немного хлеба и крекеры.
Пиво, еда и папа - есть ли более идеальное сочетание?