Как приготовить все блюда в воскресенье

Я тот, кому действительно нравится есть вне дома. Я люблю пробовать новые рестораны. И я понял, что именно на это уходят все мои деньги. Не по магазинам (да, эти джинсы за 120 долларов отлично смотрятся на заднице, но представьте, какую потрясающую еду и вино я мог бы купить за такую ​​цену). В новом году мне нужно было разобраться с этой дорогой привычкой в ​​еде.

Войдите в поваренную книгу Новый способ пообедать Аманда Хессер и Меррил Стабс (основатели Food52.com). Несколько месяцев назад он попал на мой стол и был полон восхитительных фотографий. В книге указаны 16 различных недель приема пищи. В нем есть списки покупок и советы, которые точно расскажут, как заранее приготовить каждое меню на выходных.

СВЯЗАННЫЙ: Добродетельная (и вкусная) каша, о которой вы даже не подозревали

Я знал, что мне нужно делать. И это не выглядело пугающим, потому что Аманда и Мерилл уже сделали тяжелую работу. Мне не нужно было принимать никаких решений или планировать; Мне просто нужно было следовать указаниям.

«Изначально мы уклонялись от мельчайших деталей планирования и проведения недели приготовления пищи», - сказала Аманда. «Но когда мы писали книгу, мы поняли, что эта деталь - именно то, что люди хотят и в чем нуждаются».

Как она была права. Я внимательно следил за одной из зимних недель ужинов в Меррилле, и вот что я узнал.

У меня возникло соблазн заказать все свои продукты в Интернете и доставить их в мою квартиру, но мне хотелось получить опыт, когда я выбираю все в продуктовом магазине. Покупки заняли больше часа. У меня было так много пакетов с продуктами, что женщина, которая меня проверяла, вышла со мной и остановила такси. К тому времени, как я вернулся домой, меня уже избили. Не хотелось готовить несколько часов.

Так книга структурировала свои списки покупок и полностью упростила процесс покупок.

В итоге я вычистил весь холодильник. Это было здорово.

СВЯЗАННЫЕ: Этот рецепт горячего шоколада для выпивки излечит ваши зимние невзгоды

Как только я начал организовывать свои обеды, мне стало легко привести в порядок другие части моей жизни.

Есть причина, по которой рестораны готовят еду таким образом: это наиболее эффективно.

После того, как я закончил готовить и готовить, я думаю, что у меня было сложено около 15 различных контейнеров для хранения. Квадратные и прямоугольные, уложенные аккуратно, как кирпичи; круглые потратили кучу места.

Это был небольшой совет из поваренной книги, который мне очень понравился. Храните цедру в герметичном контейнере и используйте замороженную цедру как свежую - она ​​почти мгновенно тает.

Такие продукты, как яйца, авокадо, греческий йогурт, хумус, хороший сыр, вяленое мясо и вареные зерна, - отличный способ растянуть полностью приготовленные блюда.

В большинстве случаев у меня на столе скопилась куча закусок (приятные моменты в работе), и я обычно ем большую часть дня. Но зная, что я ел на завтрак, обед и ужин, у меня исчезло желание перекусить.

СВЯЗАННЫЙ: Лучшие шампанское в сочетании с китайской едой на вынос

В общей сложности я потратил около 200 долларов, что в то время казалось ужасным. Разделите это на 21, и вы получите 9,50 доллара за обед. Я также готовил рецепты, которые обслуживали 4 человека, и у меня была тонна остатков еды, которую я заморозил.

Так что да, я нашел способ сэкономить (и обещаю, что вместо этого не буду тратить деньги на пару новых джинсов). Я также нашел способ сэкономить время. Конечно, когда я однажды сделал это, мне показалось, что это много работы. Но если бы я продолжал работать с организованным холодильником, переворачивал те продукты, которые растягивали мое меню, и бросал те круглые контейнеры для хранения, план работал бы как хорошо смазанная машина. Вторая неделя приготовления еды, вот и я. Хотя на этот раз мне доставляют продукты.

Эта статья впервые появилась на Realsimple.com.