Почему коктейли со вкусом яблок следует приберечь на осенние месяцы? Если вы спросите нас, эти сладкие напитки так же приятны на вкус, когда их пьют в феврале, сидя перед камином с хорошей книгой или хорошими друзьями. Наш любимый яблочный напиток? The Winter Crisp от Майкла Беласко, главного бармена популярного ресторана N.Y.C. бар Серая леди. «На создание этого напитка меня вдохновил мой дом в Калифорнии, — рассказывает Беласко. По вкусу, со вкусом, стильно. «В детстве яблочный пирог был особым лакомством для меня и моих братьев и сестер, а еще у нас на заднем дворе росли груши. Я хотел запечатлеть вкусы своего детства." Попробуйте рецепт, в котором есть амаро и драм для придания остроты и текстуры, приведенный ниже.

Рецепт кофе бискотти от Стефани Изард произведет революцию в вашем дневном бодрящем настроении

Ингредиенты

1½ унции бурбона Woodford Reserve (27 долларов США; internetwines.com)
3/4 унции свежего сока лайма
1/2 унции яблочного бренди, настоянного на корице
1/2 унции Аверна Амаро (24 доллара США;

click fraud protection
винантология.com)
1/4 унции кленового раствора
1/8 унции St. Elizabeth All Spice Dram (28 долларов США; winewisegreenwich.com)
2 дэш ангостура биттер
1 унция Rekorderlig Pear Cider (5 долларов США; винантология.com)

Для Яблочный бренди с корицей
Бренди Applejack (20 долларов США; b-21.com)
4-5 палочек корицы.

Для кленового решения
кленовый сироп
Вода.

Для гарнира
Измельченный мускатный орех
Свежая мята
Тонкий ломтик яблока.

Наши любимые зимние рецепты

Направления

1. Чтобы приготовить яблочный бренди с добавлением корицы, смешайте от 4 до 5 палочек корицы на бутылку спиртного и дайте настояться в течение 24 часов. Для более сильного аромата корицы оставьте в течение последних 24 часов, но учтите, что вкус также станет более горьким. Чтобы добавить немного аромата яблоку, просто удалите сердцевину и нарежьте 1 яблоко на бутылку и дайте ему отдохнуть с корицей.
2. Чтобы приготовить кленовый раствор, в кастрюле добавьте равные части кленового сиропа в воду на среднем огне и дайте покипеть 15 минут. Процедите в контейнер и оставьте на ледяной бане на 15 минут.
3. Чтобы приготовить коктейль, добавьте ингредиенты в шейкер, за исключением биттера и сидра. Встряхивайте в течение 8–12 секунд (в зависимости от льда и крепости вашего коктейля), а затем процедите в бокал Collins со свежим льдом. Сверху грушевый сидр. Добавьте биттер и молотый мускатный орех сверху, затем добавьте веточку свежей мяты и тонкий ломтик яблока для украшения. Подавайте и наслаждайтесь.