Хотя Лела Роуз известен тем, что создает беззастенчиво женственную одежду, украшенную красивыми деталями, такими как кружево и блестки (и любимая многими голливудскими звездочками, от Нины Добрев до Селены Гомес), она также умеет бросать убийцу. партия. Шикарная, причудливая и, самое главное, веселая, Роуз рассказывает о своих приключениях в качестве хозяйки в новой книге, Pret-A-вечеринка ($27; amazon.com), который полон идей для творческих развлечений. Недавно мы встретились с новоявленным автором, чтобы получить несколько советов о том, как устроить семейный праздник Хэллоуина в преддверии приближающегося праздника.
Знайте основы любой хорошей вечеринки. «Есть две действительно важные вещи, которые нужно помнить, чтобы все хорошо провели время», — говорит Роуз. № 1: фирменный коктейль, который, по ее словам, не только расслабляет людей, но и сигнализирует о том, что как ведущий, вы продумали все детали и держите все под контролем (один из ее любимых ниже). № 2: «Вы должны сделать это забавным для себя — это ужасно для всех, когда ведущий находится в стрессе», — говорит она. Для этого очень важно устроить вечеринку, которую легко исполнить.
Убедитесь, что есть практическое занятие для детей. Вечеринка в честь Хэллоуина, которую задумала Роуз, включает в себя ностальгию и старое доброе веселье. Чтобы дать толчок вечеру, «люди будут прыгать за яблоками прямо на входе», — говорит она. «Эта игра напоминает мне о моем детстве, и все, что связано с яблоками, подходит для осени». Это также удовлетворяет положению Роуз о легкости — просто наполните ведро водой и яблоками и дайте людям поесть. Еще одна идея: накройте обеденный стол черной бумагой для меловой доски. Нарисуйте частично законченные изображения Хэллоуина, такие как фонари из тыквы, силуэты кошек и лица ведьм, и разбросайте мел по всему столу, чтобы дети могли заполнить остальные. В результате получается привлекательный «центральный элемент», который требует гораздо меньше работы, чем составление букетов. Еще одна идея: создать станцию, где люди смогут делать свои собственные шарики для попкорна (еще один возврат к юности Роуз). Разложите свежеприготовленный попкорн по всему столу и приготовьте много мисок с сиропом и начинками, такими как тыквенные семечки или посыпка, которые люди могут скатать вместе, чтобы съесть на месте или взять домой на вечеринку одолжений.
Сделайте еду веселой (и легкой). Несмотря на то, что Роуз называет себя кулинарным снобом, она питает слабость к Фрито пирог, намек на ее техасские корни. Начните с большой порции чили. (Роуз служит домашняя версия индейки это тяжело для томатильо и кинзы.) Раздайте отдельные упаковки Fritos, отрежьте верхушки и подавайте перец чили прямо в каждом пакете. Приготовьте классические начинки чили (сметану, зеленый лук, тертый сыр) и позвольте друзьям угоститься, а сами съешьте свой «Пирог Фрито» ложкой прямо из пакетов.
А что насчет фирменного коктейля? «Я бы сделала Apple Snap», — говорит она, имея в виду рецепт коктейля из своей книги, в который добавлен крепкий сидр и бурбон. «Это просто божественно». Получите рецепт ниже.
Пряная яблочная закуска
Обслуживает: 8.
Ингредиенты
Сидр Сироп
3 палочки корицы, сломанные пополам
4 целые гвоздики
4 звезды аниса
3 целых ягоды душистого перца
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1 литр яблочного сидра.
Коктейль
2 стакана крепкого сидра
1 чашка ликера Snap (25 долларов США; winewisegreenwich.com)
1 чашка яблочного бренди (Роуз предлагает кальвадос, 18 долларов; HolidayWinecellar.comили арманьяк, 24 доллара; винантология.com)
Кубики льда
8 кусочков лимона для украшения.
Направления
Для сидрового сиропа
1. Смешайте специи в мельнице для специй и включайте и выключайте, пока они не станут крупного помола.
2. Перелейте сидр в большую широкую кастрюлю; добавьте молотые специи и доведите до кипения на сильном огне.
3. Варите на медленном огне, пока объем не уменьшится примерно до 1 стакана (консистенция должна напоминать кленовый сироп), от 45 минут до 1 часа. Дайте сиропу полностью остыть. (Сидр из сидра можно приготовить за 1 месяц; перелейте в бутылку или банку, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник до использования.)
Для коктейля
1. В кувшине среднего размера смешайте сидр, лимонный сок, яблочный сироп, ликер Snap и кальвадос для основы коктейля. (Основу для коктейля можно приготовить за 1 час. Накрыть и хранить при комнатной температуре.)
2. Для каждого напитка отмерьте 3/4 стакана основы для коктейля в шейкере и наполните его льдом. Энергично встряхивать. Налейте напиток в бокал рокс вместе со льдом из шейкера. Украсьте твистом лимона.
