Готовы разнообразить свой праздничный сезон? Имбирь может быть одним из ключевых ингредиентов сезона, но если вы ищете более легкую альтернативу классическим имбирным пряникам, это имбирное печенье от Запеченные случаи ($23, barnesandnoble.com) может стать хитом сезона. В рецепте много миндаля, богатого белком и полезными жирами, которые не заставят вас чувствовать себя виноватыми и не заставят отказаться от новогодних целей. Файлы cookie можно даже настроить в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. Хотите более жевательное печенье? Просто сделайте их больше, чем стандартная толщина 1/4 дюйма. Продолжайте читать, чтобы узнать, как именно их приготовить!
Ингредиенты
9 унций молотого миндаля1 чайная ложка пищевой соды3 столовые ложки молотого имбиря (или меньше, по вкусу) тертая цедра 1 шт. невощеного лимона (избегайте горькой белой сердцевины) 4 ст. л. финикового сиропа или чуть меньше кленового сиропа небольшая щепотка морская соль.
Направления
1. Разогрейте духовку до 350°F.2. В миске или кухонном комбайне смешайте молотый миндаль с пищевой содой, прежде чем добавлять остальные ингредиенты.3. Скатайте 2 столовые ложки смеси в шарики, слегка придавите, чтобы они сплющились, и положите на противень, застеленный пергаментом для выпечки, оставляя достаточно места между каждым печеньем.4. Используйте свою руку, чтобы расплющить каждое печенье, чтобы все они были примерно 1/4 дюйма. толстые — если вы хотите более жевательное печенье, сделайте их немного толще.5. Выпекайте 10–12 минут, пока края не подрумянятся, затем дайте остыть на противне. Они все еще будут мягкими в середине, но когда остынут, станут хрустящими. Мы делаем большую партию, чтобы можно было заморозить немного печенья, а остальное хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
