Большинство из нас знакомы с популярным летним напитком, известным как шенди. Сочетание пива и лимонада пряное, освежающее и простой способ улучшить вкус эля.
Но традиционные shandies были всегда, и если вы похожи на нас, вы хотите угостить друзей и гостей летнего вечера чем-то более особенным. Мы связались с Робертом Крюгером, руководителем барной программы в популярном месте в Вильямсбурге, Бруклин. Экстра фантазии, за его любимые рецепты пивных коктейлей.
«Кислое пиво сейчас популярно, и его круто использовать в коктейлях, потому что оно действует как заменитель цитрусовых и обеспечивает хороший уровень кислотности», — говорит Крюгер. «Вы можете легко добавить фрукты или сироп в терпкое пиво, такое как гозе [немецкое пиво с оттенками лимона, кориандра и соли]. или берлинер вайссе [кислое пшеничное пиво]». Ниже приведены рецепты трех популярных летних сортов пива Крюгера. коктейли.
Гринго Рохо
Ингредиенты
1 унция мескаля.
1/2 унции сиропа гибискуса (рецепт следует)
3/4 унции свежевыжатого сока лайма.
Будвайзер.
Апельсиновая цедра, для украшения.
Для гибискуса Sйруп
2 столовые ложки сушеных листьев гибискуса (14 долларов США; iherb.com)
1 стакан сахара.
Направления
1. Чтобы сделать сироп гибискуса: заварите листья гибискуса в 1 стакане кипятка и 1 стакане сахара. Смешать и процедить.
2. Для приготовления коктейля: встряхните первые три ингредиента в смесительном стакане с четырьмя или пятью кубиками льда и перелейте все в бокал рокс. Топ с Будвайзером.
Санта-Катарина Шенди
Ингредиенты
1 1/4 унции кашасы (27 долларов США; caskers.com)
3/4 унции свежего лимонного сока.
3/4 унции медового сиропа (7 долларов США; webrestaurantstore.com)
Лейпцигер Гозе (6 долларов; luekensliquors.com)
Розовый перец горошком для украшения.
Направления
1. Добавьте сироп Cachaça, лимон и мед в стакан для смешивания со льдом и хорошо встряхните.
2. Налейте в стакан Collins и добавьте пять или шесть кубиков льда.
3. Аккуратно налейте пиво в стакан, чтобы оно не пенилось. Быстро перемешайте и посыпьте сверху горошком розового перца для украшения.
Мелоне Сбальято
Ингредиенты
3/4 унции джина.
3/4 унции Кампари.
3/4 унции пюре из дыни.
1/2 унции свежего лимонного сока.
1/4 унции простого сиропа.
Berlinerweise (например, Fritz Briem или Bell's Oarsman) (7 долларов; sandiegowine.net)
Звездочка из апельсиновой корки для украшения.
Направления
1. Встряхните все ингредиенты, кроме пива, и процедите в бокал хайбол, наполненный льдом.
2. Долейте пиво и украсьте звездочкой из апельсиновой корки.
