Нет ничего лучше, чем дымящаяся тарелка горячего рамена, чтобы победить зимнюю хандру (или твое похмелье, в этом отношении). Лапша быстрого приготовления, обычно подаваемая в бульоне с мясом и овощами и любимая экономными студентами колледжей во всем мире, всегда удовлетворяет в крайнем случае. Кроме того, они также обладают серьезным ароматом, особенно когда они покрыты чем-то другим, кроме необходимого пакета приправ.

Мы спросили уроженца Токио шеф-повара Такаюки Ватанабэ, совладельца недавно открывшегося ресторана. г-н Така магазин лапши в Нижнем Ист-Сайде Нью-Йорка за его любимый рецепт, и это явное улучшение по сравнению с обычной версией быстрого приготовления. «Рамен — это не просто суп — это опыт для ума и тела», — говорит он. По вкусу, со вкусом, стильно. «В этом конкретном рецепте мы хотели объединить легкие ароматы в чистом бульоне с капелькой имбиря для тонкой пряности». Читайте дальше для полной разбивки и счастливого чаепития.

СВЯЗАННЫЕ С: Смешайте свой обычный рецепт горячего пунша с этим японским поворотом

Рамен с курицей и кунжутом

Ингредиенты

Для бульон
1 фунт куриной грудки
4 стакана воды
4 ломтика свежего имбиря
1 унция саке
1 чайная ложка соли
1 здоровенная чайная ложка соевого соуса Усукути
1/3 столовой ложки свежемолотого имбиря.

СВЯЗАННЫЙ: Попрощайтесь с доставкой с этим простым и вкусным тайским рецептом

Для начинки
1 фунт курицы
2 горсти нарезанного лука-порея
1/3 ч. л. соли
2 щепотки черного лучше
1 чайная ложка кунжутного масла
1 чайная ложка соевого соуса Усукути
Нарезанный красный перец для украшения.

Для лапши
Тонкая японская лапша (доступна в Sunrisemart-NY.com)

СВЯЗАННЫЕ С: Этот рецепт бульона из куриных костей стоит подождать

Направления

1. Отварите курицу и воду в течение 15 минут на среднем огне. Добавьте нарезанный имбирь и продолжайте кипятить.
2. Удалите кусочки курицы и имбиря, отложите на потом.
3. Добавьте в бульон саке, соль, молотый имбирь и соевый соус Усукути. Продолжайте кипятить на медленном огне.
4. Для начинки тонко нарежьте куриную грудку, положите в миску среднего размера, добавьте соевый соус Усукути, соль, черный перец и кунжутное масло. Хорошо смешать.
5. В отдельной кастрюле положите японскую лапшу в кипящую воду и варите 35 секунд. Часто помешивайте, чтобы предотвратить прилипание. Осушать.
6. Подготовьте миску, добавьте бульон, затем лапшу. Выложите начинку в середину. Украсить нарезанным красным перцем. Подавать немедленно.