Вот и прошла треть января. Возможно, вы не установили никаких новогодних обещаний. Возможно, вы уже отказались от них. Может быть, ты все еще будешь сильным. В любом случае, мы не судим. Изменения сложны, особенно когда эти изменения связаны с вашей диетой. Если в 2017 году вы решили перейти на более здоровую пищу — или даже если вы этого не сделали, — то почему бы не начать с завтрака?
Если ваш утренний прием пищи больше похож на сладкий десерт, чем на настоящую пищу, пришло время пересмотреть свои кулинарные предпочтения. К счастью для нас, нет ничего проще, чем овсянка. Это питательное, сытное блюдо для начала дня, не говоря уже о том, что оно идеально подходит для тех случаев, когда вы ищете что-нибудь горячее холодным зимним утром. Попробуйте все без исключения варианты ниже, взятые со страниц Приготовление пищи, которое имеет значение редакторами Кулинарный свет ($15; amazon.com).
Каждый рецепт начинается одинаково: вскипятите воду, добавьте овсяные хлопья и щепотку соли и закончите одним из следующих вариантов. Приятного аппетита!
Овсянка с козьим сыром и кремини
1. Нагрейте среднюю сковороду на среднем огне.
2. Добавьте 1 ч.л. оливкового масла; Водоворот.
3. Добавьте 1/2 стакана нарезанных шампиньонов кремини; жарить 4 минуты.
4. Смешайте 1 1/2 столовой ложки раскрошенного козьего сыра, 2 столовые ложки полуфабрикатов, 1/8 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки нарезанного свежего тимьяна в 1 порцию теплой овсянки.
5. Сверху положите грибы и добавьте еще 1 1/2 ч. л. раскрошенного козьего сыра.
Лимонно-черничная овсянка
1. Смешайте 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку приготовленного лимонного курда с 1 порцией теплой овсянки.
2. Посыпьте овсянку 3 столовыми ложками свежей черники, 1 чайной ложкой сыра маскарпоне и 2 чайными ложками нарезанного поджаренного миндаля.
Панчетта, жареное яйцо и подливка из красных глаз
1. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне; добавьте в сковороду 1/2 унции нарезанной панчетты. Готовьте в течение 2 минут или до хрустящей корочки.
2. Переложить на тарелку; зарезервировать капает в кастрюлю.
3. Добавьте в сковороду 1 ч.л. муки, перемешайте венчиком. Добавьте 2 столовые ложки черного кофе и 2 столовые ложки томатного сока.
4. Доведите до кипения; варить, пока объем соуса не уменьшится наполовину.
5. Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне; разбить 1 большое яйцо в кастрюлю. Готовьте 2 минуты; посыпать щепоткой черного перца.
6. Добавьте 1 порцию теплой овсянки с соусом, яйцом и панчеттой.
Chai Spice – грушевая овсянка
1. Нагрейте среднюю сковороду на среднем огне; покройте кастрюлю кулинарным спреем.
2. Добавьте в кастрюлю ½ тонко нарезанной груши; пассировать 3 минуты.
3. Смешайте с 1 ч. л. меда. Готовьте 2 минуты.
4. Смешайте 1 столовую ложку 1-процентного обезжиренного молока, 1/8 чайной ложки корицы, 1/8 чайной ложки кардамона, 1/8 чайной ложки молотого имбиря, 1/8 чайной ложки душистого перца и 1/8 чайной ложки ванильного экстракта в 1 порции теплой овсянки.
5. Сверху положите ломтики груши и 1 столовую ложку измельченных поджаренных грецких орехов.
Йогурт с фисташками, инжиром и шафраном
1. Смешайте 1 столовую ложку свежевыжатого апельсинового сока и 1 чайную ложку меда с 1 порцией теплой овсянки.
2. Взбейте вместе 2 столовые ложки простого 2-процентного греческого йогурта и щепотку шафрановых нитей; ложка овсянки.
3. Посыпьте 1 столовой ложкой нарезанных несоленых фисташек и 1 столовой ложкой нарезанного сушеного инжира.
4. Сбрызнуть 1 ч. л. меда.
