Будучи крутыми занятыми женщинами, случайные обеды на вынос или доставка в основном неизбежны. Нет ничего постыдного в том, чтобы по средам вечером разносить бумажные коробки, говядину и брокколи, приготовленные дважды в микроволновке! Но там является способ сделать его немного более гламурным. Ниже мы представляем вам лучшие сочетания вин и блюд на вынос, любезно предоставленные сомелье и признанным винным писателем. Джим Кларк.
«В сочетании с вином еда становится более возвышенной, и поэтому мы начинаем немного больше думать об удовольствиях, которые она предлагает; это может быть «только еда на вынос», но мы уделяем больше внимания их текстуре и вкусу», — говорит Кларк. «Эти сочетания также избавляют от формальностей, которые иногда сковывают винопитие, — напоминание о том, что увлекательное и сложное как бы то ни было, вино по-прежнему представляет собой перебродивший виноградный сок». Ознакомьтесь с сочетаниями и ссылками на любимые бренды Кларк, ниже.
01от 05
Китайская еда и хрустящий совиньон блан
«Китайская кухня — это широкая категория, но соевая лапша ло-мейн или жареный рис часто являются общим знаменателем. Нежные цветочные нотки и хрустящая минеральность хорошего Совиньона прекрасно сочетаются с этими основными китайскими напитками», — объясняет Кларк. ($17; вино.com)
02от 05
Пицца Пепперони и итальянский Санджовезе
«Это правда, что нет ничего лучше пиццы и пива (даже итальянцы предпочитают это сочетание), но если вы собираетесь делать вино, визитная карточка Италии Санджовезе — хорошее место для начала», — говорит Кларк. «Сложность Кьянти Классико Ризерва может быть слишком для пиццы, но дружелюбный, мягкий Россо ди Монтепульчано или Россо ди Монтальчино обеспечит сухость, необходимую для противостояния пепперони и сосискам, оставаясь при этом достаточно легкой для относительно простых ингредиентов». (18 долларов США; astorwines.com)
03от 05
Суши и экстра-сухой вермут
«Хорошо приготовленный вермут может быть удивительно легким и цветочным на носу, но иметь удивительно приятное сухое послевкусие. Он идеально подходит для сохранения легкой свежести, которую мы ожидаем от суши-ужина, и в то же время подчеркивает вкус умами нашей любимой сырой рыбы», — предлагает Кларк. ($24; drinkupny.com)
04от 05
Бургеры и Каберне или Мерло
«Мясной, жирный бургер требует большого смелого красного. А относительная сухость, структура и сочность большинства пищевых смесей Cab выявят острые, пикантные, псевдожареные качества вашего любимого быстрого обеда, приготовленного на огне», — Кларк. говорит. ($21; вино.com)
05от 05
Буррито и пикантная сира
«Несмотря на то, что перечные нотки винограда Сира создают интересное сопровождение к буррито, специи в блюде и в вине сильно различаются», — объясняет Кларк. «Здесь важнее, чтобы танины красного вина были зрелыми и мягкими; в противном случае специи цыпленка чипотле или стейка фахита сделают их вкус резким. Все больше и больше производителей делают доступные красные купажи с учетом пищевых продуктов, и часто Сира является предпочтительным сортом винограда». (13 долларов США; getwineonline.com)
