Для ее последнего проекта Лучший шеф-повар ведущая Падма Лакшми исследует различные сообщества, составляющие Америку, и, конечно же, то, что они едят.
17 июн.2020 в 12:00
Прошлым летом я путешествовал по Соединенным Штатам, чтобы снять свое новое шоу, Вкус нации, готовить и обедать с общинами столь же разнообразными, как народ апачи в резервации Сан-Карлос в Аризоне; народ Гулла Гичи из Южной Каролины, яркая культура, основанная бывшими рабами, превратившимися в землевладельцев; краболовы и фермеры на островах моря Южной Каролины; и немецкие потомки в Милуоки.
Я собирал дикий лук с помощью средства для экономии семян Twila Cassadore под солнцем пустыни, а затем ел вьючных крыс. Я нажал лепешки в Эль-Пасо, штат Техас, под звуки грохота американских вертолетов пограничного контроля. Я приготовила салат из папайи с тайскими военными невестами в Лас-Вегасе, которые являются одними из самых сильных и забавных женщин, которых вы когда-либо встречали. Я формировал тамале с Розой Каруалланки, перуанской учительницей танцев из Патерсона, штат Нью-Джерси, которая после многих лет терпения ужасающей гражданской войны в своей родной стране осталась стойкой и вдохновляющей.
Встреча с этими людьми укрепила то, что я всегда знал: мы все связаны и гораздо больше похожи, чем мы разные. Мы все хотим иметь возможность отправлять наших детей в хорошую школу, иметь удобный дом, в котором чувствуется безопасность и свободный от насилия. Мы хотим готовить еду наших предков и иметь возможность поддерживать свои семьи тяжелым трудом. Мы хотим безмятежности, процветания, безопасности и, прежде всего, признания. И каждый человек заслуживает шанса достичь этого. Эта основная вера подпитывала мою работу с Организацией Объединенных Наций в качестве посла доброй воли; это заставило меня бороться за права иммигрантов через ACLU. И эта работа привела к настоящему шоу.
Лакшми о вкусе нации.
| Предоставлено: любезно предоставлено Hulu.
Как иммигрант, я очень благодарен за жизнь, которую мама обеспечила мне здесь, в Америке. Наша жизнь была бы совсем другой, если бы мы остались в Южной Индии. Я создал это шоу, чтобы подчеркнуть вклад сообществ иммигрантов в наш национальный продовольственный ландшафт - чтобы узнать об их происхождении, их еде и традициях. Многие из этих людей становятся мишенью нашего нынешнего правительства. В политики, поддерживающие жесткую, часто бесчеловечную иммиграционную политику должны быть вынуждены пойти - как это сделал я - и преломить хлеб с иммигрантами, которым они так глубоко угрожают. Я верю, что они уйдут, осознав, что всех нас объединяет общее человечество. Мы определенно приложили руку к тому, чтобы Америка стала такой яркой культурой, какой она есть.
СВЯЗАННЫЙ: Конни Бриттон спрашивает: "Где наша человечность на границе?"
Вот что делает еда: она нас объединяет. Даже сейчас, в то время, когда мы не можем физически путешествовать из-за пандемия коронавируса, мы можем путешествовать и исследовать наши кулинарные шедевры через ароматы блюд, которые мы готовим. Мы все наделены великим даром и привилегией жить в плавильном котле, и еще больше Америки можно открыть прямо у нас под носом. Лучше понимая друг друга, мы обязательно получим лучшее понимание самих себя.
Новое шоу Лакшми, Вкус нации, Премьера состоится 18 июня на Hulu.
Чтобы узнать больше о подобных историях, почитайте июльский выпуск журнала По вкусу, со вкусом, стильно, доступный в газетных киосках, на Amazon и для цифровая загрузка Теперь.