Конец лета, к сожалению, наступил. И что может быть лучше, чтобы закрыть сезон бикини, чем побаловать себя шведским столом аппетитных десертов, от которых вы могли или не могли зарекаться в течение нескольких месяцев? Здесь мы собрали наши любимые сладкие рецепты — от ягодных тарталеток до черничного торта с лимонным муссом — которые стоят каждой калории и углевода, потому что вы этого заслуживаете.
01от 09
КЛУБНИЧНО-МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ
Сезон клубники почти закончился, а это значит, что пора начинать варить эти красоты в соусах, смешивать их в коктейлях и запекать в свежеприготовленном тесте и корочках, как можно скорее. Возьмите страницу из кулинарный блогер и автор книги Беатрис Пелтре — буквально — с этим простым пирогом с клубникой и миндалем. Получите рецепт здесь.
02от 09
Клафути со свежей вишней
Чтобы приготовить один из самых простых десертов, попробуйте взбить клафути со свежей вишней из Покрыто: ужины в будние дни, праздники в выходные и все, что между ними
Элана Карп и Сюзанна Дюмен. «Клафути — это нечто среднее между гигантским пышным блином и французским блинчиком, наполненным свежей вишней», — пишут они. "Не слишком сладкий, можно подавать в любое время дня." Получить рецепт здесь.03от 09
ЧЕРНИЧНЫЙ ЛИМОННЫЙ МУССОВЫЙ ТОРТ С АРОМАТИЧЕСКИМИ ЦВЕТАМИ ГЕРАНИ
Конечно, выпечка может быть пугающей, но не для каждого рецепта требуется духовка. Охладитесь этим ярким фиолетовым десертом от шеф-кондитера Генриетта Инман с начинкой из взбитых кокосовых сливок. Получите рецепт здесь.
04от 09
ТАРТЛЕТКИ С СЫРОЙ МАЛИНОЙ В КРЫШКАХ ДЛЯ МАСОННЫХ БАНОК
Обращение ко всем пиннерам: эти очаровательные малиновые тарталетки от Трижды в день ($25; amazon.com), великолепная поваренная книга от кулинарных блоггеров Marilou и Alexandre Champagne, сырые, без глютена и сладко подаются в крошечных крышках для банок Mason. Получите рецепт здесь.
05от 09
Тарт из груши, имбиря и тимьяна Татен
Для непосвященных татен — это перевернутая выпечка, в которой фруктовая начинка карамелизуется перед выпечкой. Этот вариант классического французского рецепта, любезно предоставленный австралийским шеф-поваром Гаем Терландом, заменяет нарезанные яблоки сезонными грушами, острым имбирем и ароматным тимьяном. Получить рецепт здесь.
06от 09
ЧИЗКЕЙК С КЛУБНИЧНЫМ ДЖЕМОМ С ГРЕЧНЕ-МИНДАЛЬНОЙ КОРОЧКОЙ
Эти безглютеновые батончики из новой кулинарной книги Modern Potluck: красивая еда, которой можно поделиться ($12; amazon.com) по Еда и вино редактор Кристин Доннелли - это десерт для званого ужина, о котором вы никогда не подозревали. Получите рецепт здесь.
07от 09
S'MORE СВИРЛ ПАЙ
Восхитительно сладкий и тягучий, этот креативный вариант ностальгического десерта вызывает в воображении счастливые воспоминания о костре на берегу озера в летнем лагере. Кроме того, для этого требуется всего пять ингредиентов, и его можно приготовить в микроволновой печи и духовке. Совет от профессионала: поставьте его в холодильник на ночь, чтобы получилась более густая консистенция. Получите рецепт здесь.
08от 09
СВЕЖИЙ ПИРОГ С ТРЕМЯ ЯГОДАМИ
Это вкусное лакомство без выпечки придумал шеф-повар Рон Сильвер из ресторана N.Y.C. ресторан комфортной еды Бабби сочетает в себе чернику, малину и ежевику в домашней шоколадной корочке. Нужно ли говорить больше? Получите рецепт здесь.
09от 09
МАЛИНОВЫЙ КРЕМОВЫЙ ТАРТ С ФИСТАШКАМИ
Воспользуйтесь всеми преимуществами сладких сезонных продуктов, пока вы еще можете, с этим достойным Instagram безглютеновый пирог с малиновым кремом, сорванный со страниц нового фуд-блогера Саманты Сеневиратне Кулинарная книга Без глютена во благо ($13; amazon.com). Получите рецепт здесь.
