У всех нас есть свои проверенные семейные рецепты, но иногда нет ничего лучше хорошей кулинарной книги для дополнительной дозы кулинарного вдохновения. Если вы обнаружите, что ищете надежные рекомендации перед праздничным сезоном, вам повезло. Мы посоветовались с гурманами в нашем офисе, чтобы узнать о кулинарных томах, к которым они всегда обращаются в крайнем случае. Ниже, их выбор.
01от 09
Основные приемы классического кондитерского искусства Французского кулинарного института.
«Ежедневно я обращаюсь к Искусство простой еды Элис Уотерс (22 доллара; amazon.com), потому что в нем рассказывается, как сделать все основы, от приготовления пирога с заварным кремом до запекания цыпленка. Но что касается десертов, нет ничего лучше этой книги из моей альма-матер, Французского кулинарного института. В нем собраны все вкусные рецепты, которые я приготовила, когда училась в школе кондитеров. Больше всего я пересматриваю клафути, который легко приготовить и который пользуется большим успехом на званых ужинах, особенно с моим мужем!»
— Энн Ким, редактор Lifestyle
Основные приемы классического кондитерского искусства ($55; amazon.com)
02от 09
Все хорошо Гвинет Пэлтроу
"Я большой Гвинет Пэлтроу фанат, поэтому мне пришлось заполучить эту поваренную книгу, когда она только вышла. К моему удовольствию, каждый рецепт, который я когда-либо готовил из него, действительно восхитителен, хотя вы смотрите на список ингредиентов и удивляетесь: «Где сыр? Масло?' моя любимая это она ризотто с горошком и зеленью. Он веганский, но каким-то волшебным образом сохраняет кремовую текстуру. Обычно я добавляю в смесь немного фарша из индейки, чтобы добавить немного белка».
—Дженнифер Мерритт, заместитель главного редактора InStyle.com
Все хорошо ($18; amazon.com)
03от 09
Гениальные рецепты: 100 рецептов, которые изменят ваше представление о готовке, Кристен Миглор
«Я поклялся Босоногие вечеринки с графинями! ($28; amazon.com) годами, но это Еда52 поваренная книга быстро поднимается на вершину списка. Каждый рецепт является любимым на всю жизнь от одного уважаемого шеф-повара, от Марселлы Хазан до Найгеллы Лоусон».
—Анжела Матусик, исполнительный редактор InStyle.com
Гениальные рецепты ($20; amazon.com)
04от 09
Сделайте это вперед: поваренная книга босоногой графини Ины Гартен
«У Ины всегда есть такие вкусные рецепты, но я особенно люблю эту книгу, потому что она объясняет, как готовить продукты заранее. Это must-have для тех, кто любит развлекаться, но не хочет провести весь вечер на кухне».
—Шерил Джордж, редактор отдела красоты
Сделайте это вперед: кулинарная книга босоногой графини ($22; amazon.com)
05от 09
Ужин: история любви: все начинается за семейным столом Дженни Розенстрах
«Мне нравится, что это не слишком нравоучительно и написано так, как будто друг дает вам кулинарные советы».
—Венди Уоллес, директор по маркетингу
Ужин: история любви: все начинается за семейным столом ($21; amazon.com)
06от 09
Как все приготовить: 2000 простых рецептов вкусной еды Марк Биттман
«Мне нравится простота этой кулинарной книги. Рецепты вкусные и не требуют тонн сумасшедших ингредиентов. Многие из них стали основными продуктами нашей еженедельной кулинарии. Мы с мужем особенно любим жареного цыпленка и стейк, обжаренный на сковороде, а затем приготовленный в духовке».
—Мегган Крам, директор по аксессуарам
Как все приготовить: 2000 простых рецептов вкусной еды ($21; amazon.com)
07от 09
Кухня Евы от Евы Лонгории
«Я наткнулся на эту кулинарную книгу несколько лет назад, когда брал интервью у Ева Лонгория за рассказ и был впечатлен тем, насколько легко выполнить все рецепты. Там есть мексиканское блюдо с фаршированным перцем, на приготовление которого уходит буквально 15 минут, и люди думают, что мои кулинарные навыки намного выше, чем они есть на самом деле».
—Кристина Шанахан, старший редактор
Кухня Евы ($21; amazon.com)
08от 09
Пир: щедрые вегетарианские блюда для любого едока и любого аппетита Сара Коупленд
«Моя невестка, шеф-повар (и исполнительный продюсер/директор Южная кухня Триши на Food Network) дал мне эту книгу пару лет назад. Он был написан ее другом и наполнен самыми вкусными и неожиданными вегетарианскими рецептами, которые вы только можете себе представить. Фотографии аппетитные, и эти блюда легко приготовить, даже если вы начинающий повар, как я. Моей подруге-вегетарианке так понравилась книга, что, когда она пришла ко мне в гости, она «одолжила» ее на неопределенный срок, и мне пришлось купить новую копию».
—Эми Синнотт, исполнительный редактор
Праздник: обильные вегетарианские блюда для любого едока и любого аппетита ($24; amazon.com)
09от 09
Современный способ питания: более 200 сытных вегетарианских рецептов (которые заставят вас чувствовать себя потрясающе) от Анны Джонс
«Я готовлю по этой новой книге Анны Джонс, и мне все это нравится. Из быстрых идей для завтрака (которые вы можете положить в стеклянную банку и взять с собой, когда выбегаете за дверь) к сытным овощным блюдам, все, что я пробовал, было наполнено удивительными, вдохновляющими ароматами. Это полный хранитель!»
— Джоанна Бобер, директор по стилю жизни.
Современный способ питания: более 200 сытных вегетарианских рецептов (которые заставят вас чувствовать себя потрясающе) ($24; amazon.com)
