Якобы первая леди Жаклин Бувье Кеннеди сделали действительно хорошие вафли. Я говорю «якобы» не потому, что вафли, приписываемые ей в различных кулинарных книгах, объективно не хороши; они на самом деле удивительно воздушные и хрустящие, благодаря инновационной технологии с использованием взбитых яичных белков и разрыхлителя. Но она когда-нибудь на самом деле готовила или ела вафли? Это имеет значение? Разве она мало что сделала для своей страны, будучи исключительно терпимой женой явно похотливого президента, овдовевшей матерью маленького ребенка? дети, которые, как ожидалось, будут прекрасно вынашиваться на публике после того, как ее муж был убит на ее глазах, редактор книги, специалист по сохранению искусств и мода божество на века? Не-а, очевидно, вдобавок ко всему Джеки Кеннеди пришлось приготовить ужасный завтрак. Такова участь FLOTUS - и POTUS тоже.
СВЯЗАННЫЙ: 7 раз Натали Портман была точной копией Джеки Кеннеди
Быстрое погружение в Джон Ф. Кеннеди Президентская библиотека и музейный архив
показывает, что у обоих Кеннеди постоянно просили рецепты, и один, в частности, всплыл в нескольких публикациях, приписываемых либо миссис Кеннеди. Джон Ф. Кеннеди (иногда «с автографом» Жаклин Кеннеди внизу) или иногда сам сенатор, тогдашний президент. Версии этого рецепт яичных вафель- названный «фаворитом» Дж. Ф. К. - появился в Политическая удача: сборник рецептов только от мужчин, Короли на кухне: любимые рецепты известных мужчин*, Поваренная книга знаменитостей (составлено для благотворительности Диной Шор), Многие счастливые возвращения, Поваренная книга демократов или Как приготовить G.O.P. Гусь, среди прочего, а также сборник рецептов, запрошенных классом шестиклассников в школе Пост-авеню в Уэстбери, Лонг-Айленд, и кулинарные колонки Католический стандарт а также Синдикат функций Claypool. Хотя поступил запрос от Марты Макбрайд из Сакраменто с просьбой дать рецепт запеканки для книги, которую она составляла, Кеннеди возразили и вместо этого прислали семейный рецепт вафель.СВЯЗАННЫЙ: Дом детства Джеки Кеннеди в Хэмптоне продается за 53,99 миллиона долларов
Наряду с рецептом часто цитируют партийную линию, гласящую, что миссис Кеннеди часто делала вафли для своих детей и мужа. Хотя может быть трудно согласовать образ безукоризненно нажатой иконки, делающей что-то столь банальное, как приготовление пищи или прием пищи ( легендарный диетический продукт Джеки было сказано, что это сингл запеченный картофель со сметаной и икрой день, а затем день или два фруктов), может быть, в этот момент мы позволим ей быть человеком. В 1999 интервью с Еда и вино, ее давний повар Марта Сгубина и автор книги Готовим для мадам: рецепты и воспоминания из дома Жаклин Кеннеди Онассис, сказал: «Что они найдут удивительным, так это то, что мадам была публичной фигурой, конечно, но она также вела обычную жизнь. Она делала то же, что и все остальные, каждый день. Она встала, позавтракала и пошла на работу. Когда дети были маленькими, она ела с ними каждый прием пищи, как и любая мать ».
Предоставлено: Хай Пескин / Getty Images.
Давай дадим ей это, ладно? Мгновение липкого удовольствия вдали от любопытных глаз папарацци, невыносимого давления совершенства. Может время от времени вафли подгорали. Может быть, они были той штукой, которая на мгновение или два утра посадила за стол ее своенравного мужа. Возможно, малыш Джон Джон запихивал в рот мокрые вафельные крошки, когда был привязан к своему стульчику, и все они ворковали и смеялись, как семья. Это был рецепт, который Камелот предложил представить миру свою кухню по какой-то причине. Возьмем. Это самое близкое к тому, чтобы почувствовать себя Кеннеди большинство из нас.
СВЯЗАННЫЙ: 5 уроков свадебного стиля, которые нужно перенять от Джеки Кеннеди
* По запросу Мэг Мэдиган, редактора журнала Только от мужчин была лазейка: «Не надо уметь готовить. Если ваша жена, мать, девушка, секретарь или местный трактирщик порадовали вас определенным блюдом, пришлите с собой ингредиенты. " Еще одна такая просьба поступила от актрисы Гретты Гулд, которая пожелала включить рецепт президентского блюда в книга под названием Держись подальше! Человек готовит! Хотя офис действительно предоставил рецепт вафель, нет никаких доказательств того, что книга когда-либо была опубликована. Впредисловие Короли на кухне прочтите отчасти: «Готовить с мужчиной - это побуждение сердца: у него большой природный талант, и он занимается этим дольше, чем женщина. Когда пещерный человек охотился и убивал свою добычу, он готовил ее на открытом огне и приносил домой своей женщине ".
Предоставлено: Роберт Лахман / Los Angeles Times через Getty Images.
Любимый рецепт вафель президента Кеннеди
Примечание. Эта версия и название указаны в каталоге национальных архивов, но в зависимости от публикации он называется по-разному.
Ингредиенты:
- 1/2 стакана масла
- 1 столовая ложка сахара
- 2 яичных желтка
- 7/8 стакана молока или 1 стакан пахты
- 1 стакан и 1 столовая ложка просеянной муки для выпечки
- 1 щепотка соли
- 2 взбитых яичных белка
- 4 чайных ложки разрыхлителя
Направления
Сливочное масло и сахар, добавить яичные желтки. Бить. Поочередно всыпать муку и молоко. Это можно сделать в любой момент. Когда все будет готово, добавьте яичные белки и разрыхлитель. Смесь должна быть густой и пушистой.
Выпекать и подавать с горячим кленовым сиропом и топленым маслом.
Эта статья впервые появилась на Extracrispy.com.