Провести праздничную вечеринку - непростое дело. На вас возложена не только ответственность за приготовление еды для дома, полного людей, но также и уборка, перестановка и развлечение, все это в совокупности способно довести вас до безумия еще до того, как гости прибыть. Видя, как мы переживаем праздничный сезон, мы обратились к двум непревзойденным артистам за их профессиональными советами о том, как легко украсить и приготовить. Здесь дизайнер интерьеров Нейт Беркус и EyeswoonАфина Кальдероне, которая стала партнером LG Electronics в преддверии праздников, делится своими секретами беззаботного хостинга.
Прокрутите вниз, чтобы узнать об их откровенных неудачах с хостингом и о том, как их избежать. Делайте заметки, люди.
«Я всегда выбираю блюда, которые можно приготовить заранее, - говорит Кальдероне. "Если вы принимаете гостей, последнее, о чем вы хотите думать, - это работать над плитой, пока ваши друзья и семья пьют и болтаются в другой комнате (не поддавайтесь желанию приготовить такое трудоемкое блюдо, как ризотто - массовое нет-нет!). Медленно приготовленное мясо или жаркое - отличный вариант, потому что со временем они становятся только лучше ». Кальдерон: «Вы можете разогревать духовку удаленно со своего смартфона, следя за прогрессом и оставшимся временем приготовления, чтобы без труда контролировать время приема пищи, когда вы не на кухне "). Беркус добавляет:" Секрет любой отличной вечеринки заключается в выборе пунктов меню, которые вы можете приготовить заранее и которые, как вы знаете, понравятся вашим гостям. любовь. А если ничего не помогает, заказывайте! "
«Во время праздников придерживайтесь нейтральной цветовой гаммы, - говорит Беркус. «Добавьте металлические акценты для праздничного блеска - такие вещи, как латунные подсвечники и кольца для салфеток, мгновенно поднимут ставку. Еще один мой ход - вытащить зелень из сада и завершить ваш стол свечами. Кроме того, убедитесь, что ваше столовое белье свежее, отглаженное и готово к работе ».
«Доска для сыра и мясных закусок необходима», - говорит Кальдероне. "Это дает гостям повод поесть, как только они приедут. И еще одна замечательная особенность: сыры можно и нужно подавать при комнатной температуре, что позволит вам освободить ценное место в переполненном холодильнике в последний решающий отсчет времени до еды! Как и во всем остальном, красивую сырную доску можно создать путем смешивания, сопоставления и наслоения. Мне нравится внешний вид огромных кусков сыра на деревенской деревянной доске, но чтобы он не превратился в беспорядок, как только на него нападают гости, я предварительно немного разрезаю его. Моя общая рекомендация - от трех до четырех сортов сыра на доску, чтобы они были разнообразными, но не подавляющими. Предложите немного сладости в виде домашнего варенья или сезонных фруктов - виноград Конкорд в это время года восхитителен. Добавьте орехи (я обычно использую миндаль марки Marcona). И, наконец, завершите доску пучком трав, чтобы получить необходимый оттенок ".
«Безусловно, ваша кухня становится местом номер один, где собираются гости, - говорит Беркус. "Прими это. Используйте свой кухонный остров, чтобы установить закуски, бар и добавить дополнительные места для сидения. Вы хотите, чтобы люди чувствовали себя как дома, особенно во время праздников ». И это не единственная причина навести порядок на кухне. «У меня НИКОГДА не хватает места в холодильнике, а очередь за духовкой бесконечна, поэтому я разрабатываю свой план питания с учетом эффективности кухни», - говорит Кальдероне.
«Эти форматы не только избавляют вас от формальной сервировки каждого блюда, но и позволяют отведать гораздо больше продуктов - они также могут быть потрясающими и изысканными», - говорит Кальдероне. «Ключом к созданию привлекательного буфета является использование разных цветов, фактур и высоты. Итак, подумайте об оттенках еды заранее, чтобы избежать монотонной палитры, используйте тарелки и пьедесталы для создания многоуровневой композиции, а также смешивайте и сопоставляйте стили. Мне, например, никогда не нравится, чтобы он был слишком деревенским, но если я использую старинную деревянную деталь, я контрастирую с матовой золотой посудой. Все дело в создании красоты и объединении ярких цветов и текстур, которые сочетаются друг с другом ». Беркус добавляет:« Также получайте удовольствие от своей таблицы рассадки. Вы хотите, чтобы гости узнавали друг друга и заводили неожиданные знакомства. Иногда это выводит людей из зоны комфорта, но я всегда помню, кого собираю, и стараюсь усадить гостей рядом с кем-то, с кем, я знаю, у них будет что-то общее. Кроме того, мне нравится иметь супер-шикарную карточку места на каждом этапе ».
«Как хозяин, вы хотите быть уверены, что получите удовольствие от вечеринки вместе со своими гостями», - говорит Беркус. «Убедитесь, что ваша тележка в баре полностью заполнена, и смешайте кувшин с любимым праздничным коктейлем».