Predstavte si seba niekoľko týždňov od svojho svadba. The Ponuka je nastavené, mali ste svoje konečná montáž, a svoje ste zdokonalili prvé tanečné pohyby. Každý detail bol starostlivo premyslený a naplánovaný, okrem jedného: šampanského. Nehovoríme o cenovo dostupnej fľaši, ktorá bola kúpená v puzdre a bude slúžiť všetkým vašim hosťom celú noc, ale tento špeciálny výber, ktorý je vyhradený pre mladomanželov (a možno aj pre ich svadobnú hostinu), aby si pripili na začiatok života spolu.
Samozrejme existujú klasické obľúbené položky, od Moëta po Veuve, ale prečo svoju paletu dokonca nerozšíriť ďalej a vyberte si niečo trochu špeciálnejšie a osobnejšie, ako všetko ostatné vo vašom svadba? Spýtali sme sa someliéra extraordinaire Ashley Ragovin, zakladateľ butikového vinárskeho klubu a internetového obchodu Nalej toto pre nejaký výber bublinkové fľaše, ktoré sú perfektné na opekanie vašej svadby alebo akejkoľvek pozoruhodnej udalosti.
VIDEO: Ako si vybrať správne Rosé
A aj keď sa nakoniec k prechodu na fľašu nakoniec nedostanete, prinajmenšom sa budete pri vykonávaní výskumu baviť.
Skúste šumivé víno vyrobené rovnakým spôsobom ako šampanské; tento môj obľúbený je z domova, ktorý má hlbokú históriu. Poľnohospodárske postupy zostávajú pätnásť generácií rovnaké, prechádzajú z otca na syna alebo z matky na dcéru. Je koncentrovaný a živý, s chrumkavou kyslosťou a trochou slaného žltého ovocia, vpletený do komplexných byliniek a korenia - je to úplne chutné. Navyše, 500 rokov rodinnej histórie môže byť len dobrým znamením pre vašu svadbu.
Je to rozprávkové víno, ktoré je tak nádherné, ako prakticky neexistujúce-dokonca sa z neho robí tak málo! Nie je to ani zďaleka sladké, ale náznaky bielej broskyne a zlatej marhule sú jemné ako čipka a čerstvé kvety len tak doplnia vašu kyticu - to je úplná romantika vo fľaši. Ideálne pre svadbu naboso vonku na jar!
Takže chcete plesnúť, ísť na skutočnú dohodu, je to vaša svadba preboha! Ale počkajte: skôr, ako siahnete po známej značke s jasne oranžovým štítkom, zvoľte radšej Grower Champagne. V tejto kategórii je len asi 5% francúzskeho šampanského vyvážaného do USA, ale je oveľa jednoduchšie ich nájsť a skutočne to stojí za to. Často lacnejšie ako komerčné veci a vždy nekonečne lepšie chutiace a osobitejšie. Tento od Aube patrí k mojim obľúbeným. Pochádza z ekologického majetku, ako aj zo štúdie presnosti, čistoty a veku. A aby to nebolo plytké, ale nenájdete tam úchvatnejší štítok vhodný pre svadbu. Toto víno zaručene zapôsobí, ale pozor, môže vám ukradnúť svetlo reflektorov z vašich šiat! Chutia ako čerstvé toasty s maslom, pomarančovou marmeládou, luxusne bohaté s jasným a čistým záverom. Omráčenie.
Ďalšia prskavka vyrobená rovnakými prísnymi postupmi ako šampanské, s výnimkou Chenin Blanc, jednej z najlepších odrôd na svete. Výbuch slnkom zaliateho dužinatého ovocia prešpikovaného medom a bylinkami, po ktorom nasleduje ostrý a suchý plesk do úst. Toto víno je husté a koncentrované, ako vždy je elegantné. NV (nie vinobranie) je šialená hodnota pre víno tohto rodokmeňa a kvality, ale prečo ho nevypnúť a zapiť toastovými bublinami? Rok 2007 je aktuálnym vydaním rezervného fľaškovania - uistite sa, že si pri 10 -ročnom výročí niečo odšťavíte a popijete - toto víno sa bude časom len zlepšovať. Rovnako ako vaše manželstvo!
Chcete teda farebný nádych? Nie všetci Rosé sú si rovní a to isté platí pre Cava. Je to však prvá biodynamická Cava, ktorá sa dováža do USA, a je to veľmi špeciálne víno. Všetko ovocie je ručne zbierané a získavané z dvoch malých kúskov starého viniča a je tiež vyrábané tradičnou šampanskou metódou vrátane ručného zneškodňovania. Jedná sa o lahodnosť sušenú od kostí s nádychom červeného bobuľového ovocia a mimoriadne šetrnú k jedlu - pripravte si syrové predjedlá, stačí sledovať biele šaty.