Toto Vďakyvzdania, vytiahnite stránku z Kniha Iny Gartenovej a zjednodušte si nápojový lístok odskrutkovaním fľaše vína. Koniec koncov, príjemná spoločnosť a dobré jedlo sa dajú robiť lepšie len s kvalitným vínom. Aby sme vám pomohli zorientovať sa v zmesi príchutí Dňa Turecka, klepli sme na 10 kuchárov z celej krajiny a rozbehli sa prázdninové večierky.
Od davovo príjemných červených až po šumivé cidery a dokonca aj nečakaný vermút, čítajte ďalej o ich odporúčaniach.
"Americký Pinot noir, ako je Etude alebo Robert Sinsky, a pre Sauvignon blanc, Robert Mondavi Fumé Blanc."
„Môj snúbenec Philip a ja radi cez prázdniny popíjame toto talianske víno. V Casa Marcela sa to stalo tradíciou. Dokonale sa hodí k nášmu večernému menu vďakyvzdania, ktorý bude samozrejme zahŕňať lahodnú morku a zemiakovú kašu. “
„Pri zostavovaní vínneho lístka na Deň vďakyvzdania väčšina ľudí len zriedka uvádza vermút ako alternatívu. Vinárstvo Matthiasson v údolí Napa vyrába lahodný sladký vermút ochutený domácimi krvavými pomarančmi a višňami. Perfektný spoločník na údeniny a syrové taniere alebo tekvicový a pekanový koláč, naservírujem si to k svojmu stolu vďakyvzdania a cestou vytvorím obrátených. “
„V našom dome začíname s hruškovým jablkom Eric Bordelet Poire D'authentic. Jedná sa o nesušený cider vyrobený biodynamicky zo 40-50 ročných dedičných stromov. Tiež milujeme Vie de Romans Dessimis Pinot Grigio Friuli Isonzo (33 dolárov; grapeswine.com). Toto víno sme si prvýkrát zamilovali minulý rok, keď sa ročník 2012 počas oxidácie v našich pohároch zmenil na oranžové víno, vďaka čomu bol zábavný rozhovor! “
"Som farmársky chlapec z Michiganu, takže si morku plníme spálenou škoricou a inými aromatickými látkami a potom ju vyprážame doma." S ohľadom na to ide o spárovanie tejto jemnej tučnoty a zemitého korenia so sadou bublín! Mnoho vín z kalifornskej oblasti Mendocino je skvelým párom, ale pre mňa je jedným z najunikátnejších fľaša 2013 Goldeneye Sparkling Brut Rosé z Anderson Valley. “
„Rozmarín, tymian a šalvia sa s najväčšou pravdepodobnosťou objavia na vašom stole vďakyvzdania. Skúste 2014, Galerie, Rizling, Spring Mountain, Kalifornia, aby ste sa vyrovnali s týmito jesennými príchuťami. Jemné tóny rumančeka a medu vo víne dokonale ladia s plnkou z kukuričného chleba a tekvicovou tekvicou. “
„Mám rád prístavy a prikláňam sa k 20-ročnému prístavu Dawny v Dowe. Má skvelú arómu hrozienok spolu s príjemnými, hlbokými príchuťami karamelu a medu. Dobre sa hodí k jesenným príchutiam spojeným s tradičnými jedlami vďakyvzdania: klinček, muškátový oriešok, škorica, šalvia, sladké zemiaky a brusnice. “
„Našim vínom na Deň vďakyvzdania je biela ruža pinot noir z Dundee Hills v Oregone. Emily a ja sme súčasťou ich vinárskeho klubu a vždy na nich zapôsobí krásna guľatosť a elegancia vína. Je to perfektné párovanie s kačkou, pretože nerobíme moriaka. “
„Páči sa mi Westport Rivers RJR Brut, vyrobený lokálne vo Westporte, Massachusetts. Je ľahký a rozdrviteľný, niečo, čo môžete popíjať postupne počas celého dňa. Má príjemný stredný telesný pocit v ústach s tónmi vanilky a koláča a výborne sa kombinuje s morskými plodmi, údeninami, syrom a takmer všetkým, čo bude na stole. “