Svadobné páry jedál a nápojov: Tipy a nápady na stravovanie

Začiatkom tohto roka vydal Pinterest svoje Svadobná správa za rok 2017, a jedna vec bola zrejmá - páry sa všemožne snažia, vedome alebo nevedome, držať sa bokom od tradícií a urobiť svoju svadbu jedinečnou.

A dáva to úplný zmysel - ak sa chystáte minúť desiatky tisíc dolárov na jeden deň osláv by ste si zážitok mohli rovnako prispôsobiť, ako len môžete, a vytvoriť si. To. Gróf. A to platí najmä pokiaľ ide o jedlo a nápoje, ktoré podávate. Kým minulý rok páry experimentovali s nákladnými autami ako príležitostnejší spôsob, ako zaistiť svadbu, tentoraz ide o štandardnú koktailovú hodinu, ktorá sa moderne aktualizuje.

Tradične by ste svojim hosťom dopriali krátke posedenie pri miešaných nápojoch pred recepciou, aby mali príležitosť navzájom sa miešať a stretávať. Ale nevesty a ženísi sa teraz rozhodli pre kreatívnejší spôsob, ako stráviť túto časť svadby: párovanie jedla a nápojov. A nič nie je zakázané, dokonca ani niečo také svadobné ako pivo alebo homáre.

Ako zabezpečíte, aby to fungovalo na vašej oslave? Spýtali sme sa Matthewa Antouna, zakladateľa a šéfkuchára spoločnosti so sídlom v LA

VIDEO: Najlepšie #foodstagramy Chrissy Teigen

„Staré svadobné tradície sa unavujú a čím viac mileniálov a mladších generácií sa začína ženiť, je načase, aby boli svadby inovatívnejšie. Párovanie jedál a nápojov je v súčasnej dobe veľkým reštauračným trendom a vždy som veril, že stravovanie by malo odrážať trendy v reštauráciách a udržiavať rovnakú kvalitu. Milujem myšlienku robiť rôzne stanice na párovanie jedál a nápojov okolo vášho nastavenia hodiny koktailov. “

SÚVISIACE: 10 Unikátnych (a Delicious!) Alternatív svadobného koláča

„Párovanie červeného vína a červeného mäsa je zhruba také klasické, ako môžete dostať. K steakovému jedlu sa vždy hodí lahodný kabernet alebo bordová. Pravdepodobne by som spároval obľúbené červené víno páru s úžasným predjedlom s krátkym rebrom. Ak je biele víno viac vašim štýlom, milujem myšlienku ostrého chardonnay s malou homárovou rolkou na letnú svadbu. “

„Nečakaný trend, za ktorým sa môžem úplne dostať, je párovanie jedál z jedla s remeselnými pivami. Z remeselného piva sa stal obrovský priemysel. V skutočnosti je v Amerike teraz oficiálne viac pivovarov, ako bolo pred prohibíciou. Pivo je opäť remeselné a môže byť rovnako komplexné ako vína. Chutný stout by som spároval s predjedlom duseného mäsa alebo ľahkým hefeweizenom s rybím pokrmom. Môžete si tiež vytvoriť poutinové jedlo a navrch pridať pivovú omáčku a potom ho spárovať aj so skvelým remeselným pivom. “

SÚVISIACE: Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o vegánskych a bezlepkových svadobných koláčoch

„Na plnenie vegetariánskeho predjedla by sme mohli vytvoriť dusené fazuľové jedlo v miniatúrnych panviciach a spárovať s obľúbeným červeným vínom páru. Tiež sa mi páči myšlienka pizze z karfiolovej krusty (prekvapivo lahodnej) v kombinácii s pekným sauvignon blanc. “