Ako lepšie odštartovať rok 2016 ako najdôležitejším jedlom dňa? Ak hľadáte chutné raňajkové jedlo, ktoré uspokojí a zapôsobí na každého hosťa pri vašom stole, šéfkuchár Alvin Cailan z rušného food trucku L.A. Eggslut je tu, aby vám pomohol s týmto receptom na maznanie vajíčok na Instagrame. Maslová a uspokojujúca, jedna porcia vajec navrstvená na zemiakové pyré a zložená v rozkošnej nádobe (22 $/12; weckjars.com) je až príliš dobré na jedenie... takmer. Ako osviežujúci doplnok Cailan odporúča podávať bokom citrusový šalát pokvapkaný medom a doplnený opraženými mandľami a čerstvou mätou. Prečítajte si recept a nech sa páči.
SÚVISIACE: Najkrajšie recepty na brunch vôbec
Vajíčka so zemiakovým pyré
Podáva: 4
Ingrediencie:
2 lyžice morskej soli a viac na ochutenie
1 lb červenohnedých zemiakov, olúpaných a nakrájaných na 2-palcové kúsky
1 tyčinka nesoleného masla, nakrájaná na polievkové lyžice pri izbovej teplote
4 veľké vajcia
2 lyžice pažítky nakrájanej na tenké plátky
Toastový chlieb, na servírovanie
SÚVISIACE: Dokonalý zoznam skladieb pre váš bujarý novoročný brunch, s láskavým dovolením Hannah Bronfman
Pokyny:
1. Vo veľkom hrnci priveďte do varu 3 litre vody. Pridajte morskú soľ a zemiaky a varte do mäkka, asi 20 minút. Scedíme a potom zemiaky pretlačíme cez mlynček na potraviny alebo ryžovač do veľkej misy. Vmiešame maslo a dochutíme soľou. Rozdeľte zmes do štyroch 5,4-oz žiaruvzdorných pohárov.
2. Naplňte veľký hrniec do polovice strany vodou a priveďte do varu. Do každej nádoby rozbite vajíčko, prikryte viečkami a umiestnite do hrnca (voda by mala siahať do troch štvrtín po stranách pohárov). Dusíme, kým bielka nestuhnú a žĺtky takmer stuhnuté, ale stále mierne tekuté, asi 15 minút. Opatrne preložte poháre na taniere a odstráňte viečka. Ozdobte pažítkou a morskou soľou a podávajte teplé s opečeným chlebom.