Minulé leto sa na scénu zásadným spôsobom objavil studený nápoj. Vysoko koncentrovaná vychladená káva priviedla ľudí do šialenstva vďaka extra dávke kofeínu a piteľnosti. Dnes sa tento nápoj dá nájsť všade, z internetu ( konzervované, samozrejme) do Starbucks (kávový gigant nedávno začal ponúkať cold brew s kvapkou domácej vanilkovej sladkej smotany).
Ale teraz, keď je studené varenie nekontrolovateľné, je čas nakopnúť ho o stupeň vyššie pridaním chrumkavého twistu. Poklepali sme na Granta Wheelera, nápojového riaditeľa N.Y.C. horúce miesto Garret East, pre jeho obľúbené studené koktaily. „Pokiaľ ide o prípravu kokteilov za studena, čím koncentrovanejšie, tým lepšie,“ hovorí Wheeler. „Koncentrovaná káva je horká aj kyslá, preto by som vám odporučil pridať do nej čokoľvek, s výnimkou horkejšej – oboje výrazné. horké destiláty, ako Campari, Aperol alebo chartreuse – alebo viac kyslosti, ako je čerstvý citrón, limetka, grapefruit, pomaranč, mučenka alebo ananás. Stále chcete, aby pila ako káva a zároveň bola osviežujúca a stimulujúca.“
Pozrite sa na Wheelerove návrhy nižšie, ktoré boli vytvorené pomocou Blue Bottle Cold Brew, dostupné v obchodoch Blue Bottle v Los Angeles, New Yorku a Bay Area a vo vybraných supermarketoch Whole Foods po celej krajine. (Prípadne môžete skúsiť robiť si vlastné.) Bonus: Každý recept môže byť vytvorený s mliekom alebo bez mlieka. Na zdravie!
Zmiešajte všetky ingrediencie v pohári. Premiešame a podávame.
Zmiešajte všetky ingrediencie v pohári. Premiešame a podávame.
„Likéry sú veľmi užitočné v kávových nápojoch, pretože pri použití čerstvého ovocia je zvyčajne veľa separácie,“ vysvetľuje Wheeler. "S ovocnými príchuťami sa pravdepodobne budete chcieť držať nízko kyslých bobuľových chutí a kôstkového ovocia."
Zmiešajte všetky ingrediencie v pohári. Premiešame a podávame.
Zmiešajte všetky ingrediencie v pohári. Premiešame a podávame.
Zmiešajte všetky ingrediencie v pohári. Premiešame a podávame.