Ak sa ocitnete v chicagskej štvrti Gold Coast, dôrazne odporúčam, aby ste sa zastavili na zastávke Javor a jaseň, luxusná reštaurácia na steaky a morské plody, ktorá bola otvorená vo Windy City vlani na jeseň. Toto elegantné miesto je miestom, kde si môžete vychutnať, či máte chuť na výdatné jedlo (ich rozsiahle menu ponúka všetky obvyklé jedlá) podozriví z surfovania na trávniku a ďalšie) alebo len niektoré pochúťky zlepšujúce náladu (majú zabijácke víno a koktailové menu, ktoré pripravuje an ocenený someliér). Ale hlavným dôvodom, prečo sa tam vraciam, je ich týčiaci sa dezert so zmrzlinovým pohárom.
Vzhľadom na jeho cenovku 19 dolárov môžete najskôr nájsť možnosť „Sundae Service“-priznávam, že áno-ale Nebude dlho trvať, kým si uvedomíte, že toto úplne zdieľateľné jedlo stojí za každý cent (a kalórie) náklady.
Najprv dostanete trio domácich kopčekov zmrzliny v klasických neapolských príchutiach jahody, čokoládu a vanilku, potom nasleduje dvojúrovňový strieborný podnos s tuctom druhov doplnkov, ktoré rozžiaria vaše mrazené dobroty, vrátane čerstvého ovocia, sirupov, postrekovačov a orieškov, len aby vymenuj niekoľko. Ako si dokážete predstaviť, prezentácia je celkom krútiaca. „Ľudia z toho majú radosť a robí z nich dieťa,“ hovorí šéfkuchárka Aya Fukai, ktorá začala dezertný program v reštaurácii ocenenej hviezdičkou Michelin.
Šestnásť. Považujte to za vylepšenú verziu baru „Vytvorte si vlastný pohár“, hovorí, pričom najlepšie na tom je, že sa vám prináša priamo na stôl.Ak sa nemôžete dostať k fúziám a akvizíciám, ale cítite potrebu dopriať si štatistiky, zjednodušenú verziu si môžete ľahko vytvoriť doma pomocou jednoduchého postupu uvedeného nižšie.
1. Najprv si dajte nožnú dezertnú misku (ako tieto od Crate & Barrel, počnúc 2 dolármi; crateandbarrel.com) a naukladajte si niekoľko gurmánskych naberačiek. (Máme radi Jeniho rozmanitosť zábavných chutí, začínajúc od 12 dolárov za pol litra; shop.jenis.com.)
2. Naplňte niekoľko malých šálok alebo sklenených pohárov radom svojich obľúbených zálievok zo zoznamu nižšie. Alebo, pre upravenejší prístup, vyskúšajte obľúbenú kombináciu šéfkuchára Fukaiho zo sušeného kokosu, kúskov čerstvého ananásu a karamelovej omáčky.