Nič nepovie „leto“ tak ako mrazená pochúťka. Aby sme vám pomohli prekonať horúce teploty, zhrnuli sme naše obľúbené recepty na nanuky, ktoré vás zaručene schladia. Vitajte u nás Freeze This séria.
Aktualizované 21. júla 2016 o 6:30
ICYMI, prechádzame trochu a nanuková fáza tu na V štýle, v nemalej miere vďaka ľahko použiteľnému gadgetu Zoku (50 USD; williams-sonoma.com). A hoci každý vie, že mrazená desiata je skvelým povzbudením v neskorých popoludňajších hodinách, kto vedel, že to môže byť aj úplne uspokojivá možnosť raňajok, ktoré si môžete vziať so sebou? Ak ste niekto, kto ráno nepotrebuje nič iné ako silnú šálku kávy, pripravte sa na osviežujúcu pochúťku.
Spýtali sme sa šéfkuchára Roba Newtona Slávik deväť, ázijskou reštauráciou v Brooklyne, za jeho obľúbený recept na nanuky s vietnamskou kávou (kombinácia studeného záparu, kondenzovaného mlieka a ľadu). „Ľadová vietnamská káva bola prvá vec, ktorú som pil, keď som išiel do Vietnamu,“ hovorí V štýle. "Vonku bolo šialene horúco a ja som bol unavený z letu, takže to naozaj zasiahlo." Keďže sme v lete po kolená, predpokladáme, že bude aj vám. Prečítajte si recept.
1 dávka dvojitého espressa
1 1/3 šálky studenej varenej kávy
2/3 šálky sladeného kondenzovaného mlieka, rozdelené
1 šálka plnotučného mlieka
1/2 šálky hustej smotany
1. V miske vyšľaháme espresso, kávu a polovicu kondenzovaného mlieka. Vezmite si formičky na nanuky a polovicu každej naplňte kávovou zmesou. Vložte do mrazničky a nakloňte formy mierne dopredu, aby tekutina zamrzla pod uhlom. Uistite sa, že formy sú bezpečné.
2. Keď nanuky začínajú tuhnúť, vložte do každého drevenú paličku a vráťte do mrazničky.
3. Potom v miske vyšľaháme zvyšné kondenzované mlieko s plnotučným mliekom a hustou smotanou. Doplňte každú formu smotanovou zmesou a vložte späť do mrazničky.
4. Keď sú nanuky stuhnuté, vyberte ich z foriem a pochutnávajte si. Ak sa pukance nepohnú, ponorte formičky nakrátko do vody. To by im malo pomôcť ľahšie vyskočiť.