Toto leto vymeníme sladké ovocné punče a limonády za infúziu H2O. Liečenie inšpirované kúpeľmi povyšuje vodu na niečo, čo chceme piť celý deň – vítaný liek, pretože sa vždy snažíme dostať odporúčaných osem pohárov denne.

Katalyzátor našej posadnutosti? Vylúhovať: olej, lieh, voda od Erica Pruma a Josha Williamsa (18 dolárov; amazon.com). Kniha plná viac ako 50 receptov premieňa jednoduché likéry, olivové oleje a ďalšie na svieže nektáre, ktoré nás prinútili premýšľať, ako sme bez nich mohli žiť (ahoj, ahoj cesnakový konfitovaný olivový olej!).

Kulinárski partneri prirovnali svoj prvý vpád do infúzie k mágii (zmiešanie 8-ročného bourbonu z Kentucky s čerstvými broskyňami z farmárskeho trhu). „Vyzeralo to ako alchýmia, ktorá dokázala premeniť dve jednoduché ingrediencie na tak úplne lahodnú novú látku,“ píše duo. „Našou nádejou je to Vylúhovať vás inšpiruje, aby ste si nazbierali čerstvé ingrediencie a experimentovali s vlastnými infúziami."

Aby ste mohli začať, Prum a Williams sa s nami podelili o dva recepty na lúhovanú vodu: osviežujúcu uhorkovú mätu sipper a „The Sunday Morning Reviver“, nápoj na uhasenie opice s čerstvým zázvorom, citrónom a nádychom cayenne.

Recept na infúznu vodu

Kredit: zdvorilosť

SÚVISIACE: 31 vecí, ktoré musíte mať na piknikovú sezónu

Uhorková mätová voda (na obrázku hore)

„Ako milujeme horúce letné dni, niekedy je ťažké uniknúť tomu lepkavému pocitu,“ píšu. „Vstúpte do tejto chladiacej infúzie. Limetka, uhorka a mäta spolu vytvárajú osviežujúci dúšok, ktorý budeme uchovávať v chladničke celé leto.“

Robí: 32 oz.

Ingrediencie
12 plátkov uhorky
4 plátky limetky
4 veľké vetvičky čerstvej mäty
28 oz. z vody

Pokyny
1. Skombinujte uhorku, limetku a mätu v 32 oz. Masonská nádoba. Muddle až do mierneho rozdrvenia.
2. Pridajte vodu, uzavrite a pretrepávajte 30 sekúnd, aby sa zmes spojila.
3. Podávajte na ľade. Nálev vydrží v chladničke až 24 hodín.

SÚVISIACE: The Pretties Brunch Recipes Ever

The Sunday Morning Reviver

Recept na infúznu vodu

Kredit: zdvorilosť

"Pikantný čerstvý zázvor, kyslý citrón a kajenské korenie sa spájajú so zdravou kurkumou v tejto čistiacej a osviežujúcej infúzii," píšu Prum a Williams. "Radi to miešame cez víkendové rána, keď je detox z predchádzajúcej noci veľmi potrebný." (Zázvor a kurkuma tvoria silný tím, pokiaľ ide o boj s kocovinou. Zázvor prirodzene upokojuje váš žalúdok, zatiaľ čo kurkuma pôsobí na detoxikáciu pečene.)

Robí: 32 oz.

Ingrediencie
12 plátkov čerstvého zázvoru, ošúpaného
26 oz. z vody
3 oz. z čerstvej citrónovej šťavy
3 oz. z agávového sirupu
½ lyžičky. mletej kurkumy
2 veľké štipky mletého kajenského korenia

SÚVISIACE: Skvelé nové letné koktaily

Pokyny

1. Pridajte plátky zázvoru do 32-oz. Mason nádobu a muddle až do úplného rozdrvenia.
2. Pridajte zvyšné ingrediencie do nádoby, uzavrite a pretrepávajte 30 sekúnd, aby sa spojili.
3. Precedíme cez gázu a podávame na ľade. Infúzia vydrží v chladničke až dva dni.

Recepty pretlačené zVylúhovať: olej, lieh, voda.