Ako dietológ viem, že zdravé stravovanie sa skladá z dvoch slov: príprava jedla! Bez plánu a predbežnej prípravy sa uchyľujeme k najjednoduchšiemu – a zvyčajne najmenej zdravému – jedlu možnosti, ako je objednať si jedlo so sebou, ísť do predajného automatu alebo si dať pripravené jedlo vo vašom okolí supermarket. Ale jesť viac ako niekoľko jedál každý týždeň, ktoré sú pripravované mimo domova, nielenže znižuje kvalitu vašej stravy, ale tiež zvyšuje vaše šance na priberanie. To vysvetľuje, prečo je to jeden z najúčinnejších spôsobov, ako správne jesť a schudnúť je robiť si predjedlá a občerstvenie priamo vo svojej vlastnej kuchyni
VIDEO: 5 kuchynských pomôcok, ktoré stoja 10 dolárov alebo menej
Ak chcete pripraviť a uvariť zdravšie jedlá za kratší čas, tu je osem kuchynských nástrojov, o ktorých odborníci na výživu prisahajú, že vám môžu pomôcť.
Pravdepodobne ste už počuli o Instant Pot, jednom hrnci-zázraku, ktorý vybičuje takmer všetko, na čo si spomeniete – ale rýchlejšie. Technicky je to multivarič sedem v jednom, ktorý funguje ako pomalý hrniec, tlakový hrniec, parný hrniec, hrniec na ryžu a ďalšie, ktorý varí jedlo podstatne rýchlejšie ako ostatné spotrebiče.
„Používam svoj mixér Vitamix na všetko od smoothies a polievok po pesto, orechové maslá, hummus a iné dipy a šalátové dresingy,“ hovorí Katherine Brooking, RD, ktorá spoluzakladateľka Chuť pre zdravie so mnou. Motor je dostatočne výkonný na to, aby rozmixoval takmer čokoľvek s akoukoľvek textúrou, ktorú chcete, vďaka čomu je skvelou voľbou pre zelené smoothies alebo zeleninové polievky. Mixéry Vitamix patria medzi najdrahšie, ale získavajú skvelé recenzie pre jednoduché použitie, výkon a spoľahlivosť.
S odstredivkou na šaláty na umývanie, čistenie a sušenie listovej zeleniny vás možno inšpiruje, aby ste zjedli viac zeleniny – a už nebudete musieť kupovať drahé vrecované šaláty. „Moja odstredivka na šalát šetrí čas pri príprave šalátov, pretože zeleninu nemusíte oplachovať a sušiť ručne,“ vysvetľuje autorka a kulinárska poradkyňa Vicki Shanta Retelny, RDN, zakladateľka blogu. Jednoduché túžby. Skutočné jedlo.
Potrebujete ovsenú alebo orechovú múku, mleté bylinky alebo nakrájanú zeleninu? „Páči sa mi mini kuchynský robot, pretože sa používa ľahšie ako väčšie a ťažkopádnejšie kuchynské roboty,“ hovorí dietológ a bezlepková blogerka Kitty Brohier, RD. „Je to ideálne pre tie malé práce, ktoré by som radšej nerobil ručne, ako je mletie zväzkov byliniek a výroba domácich proteínových/energetických tyčiniek,“ dodáva.
Kefa na jedlo je skvelý spôsob, ako zabezpečiť, aby ste pri varení nepreháňali maslo alebo olej, hovorí Patricia Bannanová, RDN, autor Jedzte správne, keď je čas. Kefku môžete použiť aj na pridávanie byliniek a korenín do jedál. Bannan navrhuje dostať ich v niekoľkých farbách a označiť špecifickú farbu pre potraviny, ktoré sa považujú za vysoko rizikové pre alimentárne ochorenia (t. j. surové mäso), aby sa predišlo krížovej kontaminácii.
Ak by som mohol zachrániť len jednu položku z mojej kuchyne, bol by to môj globálny 7-palcový zeleninový nôž, ktorý používam každý deň na to, aby bola príprava hračkou. Nože Global sú mimoriadne odolné, majú doživotnú záruku a vo vašej ruke pôsobia vyvážene. Čepeľ ostrá ako žiletka nakrája a nakrája na kocky všetko od melónov cez zemiaky až po tekvicu s minimálnym úsilím. Čepeľ a rukoväť sú tiež navrhnuté tak, aby fungovali rovnako dobre aj pre ľavákov (ako ja!).
Zester pomáha zosilniť chuť potravín bez pridania extra tuku alebo cukru, vysvetľuje šéfkuchár, odborník na výživu a autor knihy Čisté stravovanie pre zaneprázdnené rodiny, Michelle Dudash, RDN. „Milujem pridať citrónovú kôru do morských plodov a citrusová kôra je skvelá na pridanie do pečiva alebo na použitie v marináde alebo vinaigrette." Pomocou tohto nástroja môžete tiež ľahko nastrúhať mrkvu, tvrdý syr, čokoládu, muškátový oriešok a zázvor.
Ak chcete kompaktný nástroj, ktorý znesie väčšie (čítaj: drahšie) bežné mixéry, budete chcieť ponorný mixér. Prenosný ručný nástroj vám umožňuje mixovať priamo v miske, šálke, hrnci alebo panvici, ktorú používate, takže nie je potrebné žiadne ďalšie čistenie. Použite ho na smoothies, paradajkovú omáčku, hummus, pesto a zeleninové polievky.