Takto viem, že som preukázateľne blázon. Napriek tomu, že som takmer neustále túžil po syre mac 'n' a obrátil som sa na dobre upravené syrové taniere ako na legitímnu formu terapie, rozhodol som sa stať vegánom na 40 dní (a 40 nocí). Utrite si z tváre ten lepší pohľad ako ja a dovoľte mi to vysvetliť. Je pôst, inak známy ako predveľkonočné obdobie obety v rímskokatolíckej viere a ako človek s obzvlášť ťažkým tráviacim systémom, Rozmýšľal som, aký je lepší spôsob, ako zamávať bielou vlajkou nad mojimi čoraz podráždenejšími črevami (laktóza je môj nepriateľ aj záchranca), než im dať čert prestávka. Nazvime to zápletkou, ale som tu.
Vegánstvo samo o sebe nie je také náročné. V skutočnosti existujú zástupy značiek a reštaurácií, ktoré chrlia potravinové produkty vhodné pre výlučne rastlinnú populáciu. A ukázalo sa, že mnohí z nich majú rovnaké chute ako ja, pretože existuje celý svet vegánov potraviny zamerané priamo na ľudí, ktorí potrebujú príchuť mliečnych výrobkov (prinajmenšom) prijímať každý deň. Ide len o to zistiť, ktoré chutia viac ako syr a menej ako syr... Ak vieš čo myslím.
V duchu šialenstva som pre vás urobil test chuti a dal som sa do toho a zozbieral som tie najlepšie vegánske produkty, ktoré vás prinútia povedať viac cheeze prosím.
Poznámka: Tiež som normálne bez lepku (viem, viem), takže všetky nižšie uvedené produkty sú tiež bez pšenice!
Mac and cheese nie je mak a syr, pokiaľ nie je taký krémový a bohatý, že vyžaduje prestávku každé dva až tri sústa. Toto mrazené jedlo Amy to dosahuje. Nielenže chutí presne ako jeho náprotivok plnený mliečnymi výrobkami, ale je vhodný aj do mikrovlnnej rúry a môže byť pripravený na konzumáciu ráno, na obed alebo večer za menej ako päť minút. Nájdi to tu.
Došlo k masívnemu nárastu značiek, ktoré chrlia nemliečne verzie svojich najobľúbenejších zmrzlín, no niekedy (vždy) máte chuť na tvarohový koláč. Daiya zapĺňa túto dekadentnú dieru radom cheezecakes. Každý z nich je pevný, ale mäkký ako normálny tvarohový koláč - a rovnako zhovievavý ako on. Pokvapkajte arašidové maslo na plátok čokoládovej a ovocnej koláčovej plnky na rovine, aby ste pridali nádych triedy. Nájdite všetky príchute tu.
Vanleeuwenova remeselnícka zmrzlina je obľúbenou oporou v New Yorku a Los Angeles kvôli smiešne krémovým a chutným (plným mliečnym) domácim zmrzlinám značky. Nie je teda prekvapením, že rovnako dobre robia aj vegánsku zmrzlinu. Vegánske zmesi sú vyrobené z vecí, ako je domáce kešu mlieko, organické kokosové mlieko, organické extra panenské kokosový olej – a konečným výsledkom je šialene dekadentná, zhovievavá zmes, ktorá prichádza s množstvom kreatívnych príchute. Utekaj, nechoď, aby si to rozkázal tu.
Pizza, podobne ako smrť a dane, je jednoducho nevyhnutnosťou. Nie je to niečo, čoho som sa bol ochotný vzdať, keď som prešiel bez lepku, a nie je to niečo, čoho by som sa bol ochotný vzdať počas môjho vegánskeho života. Našťastie to Daiya vyradí z parku so siedmimi... SEDEM... lahodné náhradky pizze, z ktorých žiadna nie je mokrá ani kartónová. Tip pre profesionálov: Kúpte si alebo pripravte extra omáčku marinara a je to, ako keby ste nikdy nemuseli prísť o Domino's. Nájdi to tu.
Vždy, keď niekomu poviem, že som vegán, prvá vec, ktorú povedia, je "Ale čo syr?" A úprimne, chvíľu som sa pýtal sám seba na to isté... Ale čo syr? Potom som objavil Kite Hill a ich brie-like kola krémovej syrovej dokonalosti. Tieto remeselné ponuky sú vyrobené z mandľového mlieka a prichádzajú v luxusných príchutiach, ako je hľuzovkový kôpor a pažítka. Dokonca vyrábajú náhradu ricotty. Naozaj vás vyzývam, či už ste vegáni alebo nie, aby ste pridali jeden z týchto syrov na váš ďalší normálny tanier so syrom a zistili, či niekto dokáže rozlíšiť. Nájdi to tu.
Od skončenia predškolského veku nie som veľký jedák jogurtov, ale milujem mandľové mlieko a keďže je bezlepkový, jogurt je výborným raňajkovým jedlom (R.I.P. bagely). Hodvábny jogurt s mandľovým mliekom je môj najobľúbenejší. Je to jeden z mála, ktorý v pohári stuhne a jeho textúra a chuť je najbližšia bežnému jogurtu plnenému mliečnymi výrobkami.