Všetci potrebujeme cestovinový večer... alebo aspoň takmer cestovinový večer. A keď táto túžba po sacharidoch neustúpi, Jessica Seinfeld, zakladateľ detskej charity Baby Buggy, navrhuje dať cuketovým cestovinám šmrnc. Upozornenie spojlera: je to také chutné ako zdravé.

"Všetci vieme, že nemôžete nahradiť cestoviny cuketou, ale určite to môžeme skúsiť," povedal Seinfeld. "A je to naozaj pekný spôsob, ako sa pokúsiť dostať do tela viac zeleniny, ktorej som vždy zástancom."

Vo vyššie uvedenom videu nám Seinfeld ukazuje, ako vyrobiť cuketové cestoviny pomocou „špiralizéra“. V podstate je to táto magická kuchyňa zariadenie, ktoré premení vašu obľúbenú zeleninu – mrkvu, cuketu, cviklu, čo si len spomeniete! – na „rezance“ pre zdravšie cestoviny alternatíva. Hm, vezmeme dve! (William-Sonoma; $50)

Najlepšie na tom je, že Seinfeld hovorí, že príprava cestovín je v skutočnosti veľká zábava. „Čím väčšia cuketa, tým lepšie rezance. A môžete o tom uvažovať aj takto. Za ten čas, čo by ste si prevarili vodu, môžete mať cuketu špirálovito.“

FOTKY: Choďte do domu Jessicy Seinfeldovej

Keď máte cuketové rezance špirálovité, Seinfeld navrhuje premiešať ich horúcou omáčkou marinara, aby cuketa získala teplú textúru al dente. Potom jedlo doplňte pikantnými čili vločkami a parmezánom pre „krásne jedlo bez mäsa každú noc v týždni,“ povedal Seinfeld.

Cuketové cestoviny
Podáva 4

Marinara omáčka (upravené podľa Marcelly Hazan)

28-uncová plechovka celých lúpaných paradajok v pyré/šťave

5 lyžíc nesoleného masla

1 cibuľa, ošúpaná a prekrojená na polovice

½ lyžičky kóšer soli

4 veľké cukety

strúhaný parmezán, na posypanie

Na marinaru v strednom hrnci zmiešajte paradajky a ich šťavy, maslo, polovice cibule a soľ.

Dajte na stredný oheň a priveďte do varu. Varte odkryté asi 45 minút. Občas premiešajte, pričom veľké kúsky paradajok roztlačte lyžičkou. Cibuľu zlikvidujte pred naplnením cestovín.

SÚVISIACE: Vyskúšajte recept na quinoa od Jessicy Seinfeldovej

Na cestoviny použite rozprašovač na zeleninu podľa návodu na obale a nakrájajte cuketu na rezance. Premiešame s marinádou a posypeme parmezánom. Teraz sa pustite do cestoviny bez viny!