Vyšľahajte tieto tekvicové koláče

Jeseň je oficiálne tu, čo znamená, že tekvice sú zrelé na zber. Či už ste tento víkend na návšteve náplasti, alebo len naberáte všetky plechovky v miestnom obchode s potravinami pred hlásený nedostatok, pripravili sme pre vás recept na lahodný dezert, s láskavým dovolením našich priateľov Pečený, milovaný N.Y.C. pekáreň známa svojimi dekadentnými retro dezertmi.

Tento jesenný twist na klasickej smotanovej torte si vyžaduje tekvicu namiesto tradičnej čokolády. Tip pre profesionálov: Dbajte na to, aby ste pyré predtým dôkladne vychladili, aby sa vaše koláče ľahšie naberali. Prečítajte si recept!

Tekvicové koláče Whoopie s tvarohovou náplňou

Výnos: 12 koláčikov

Ingrediencie

Pre tekvicové sušienky:
3 šálky univerzálnej múky
1 ČL soli
1 ČL prášku do pečiva
1 ČL sódy bikarbóny
2 lyžice škorice
1 lyžica zázvoru
1 polievková lyžica klinčekov
2 šálky pevne zabaleného tmavohnedého cukru
1 šálka rastlinného oleja
3 šálky vychladeného tekvicového pyré
2 veľké vajcia
1 ČL čistého vanilkového extraktu

Na tvarohovú náplň:

SÚVISIACE: 6 spôsobov, ako si vychutnať tekvicové korenie (bez návštevy Starbucks)

Pokyny

Pre tekvicové sušienky:
1. Predhrejte rúru na 350 ° F. Dva plechy vysteľte papierom na pečenie.

2. Vo veľkej mise zmiešajte múku, soľ, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu, zázvor a klinčeky a odložte.

3. V samostatnej miske vyšľaháme hnedý cukor a olej, kým sa nespojí. Pridajte tekvicové pyré a šľahajte, aby sa dôkladne spojili. Pridajte vajcia a vanilku a šľahajte, kým sa nespojí.

4. Múčnu zmes prisypeme k tekvicovej zmesi a šľaháme, kým sa úplne nespojí.

5. Pomocou malej naberačky na zmrzlinu s uvoľňovacím mechanizmom nasypte kopcovité polievkové lyžice cesta na pripravené plechy na pečenie, vzdialené od seba asi 1 palec. Pečte 10 až 12 minút, kým sušienky nezačnú na vrchu praskať a špáradlo zapichnuté do stredu koláčika nevyjde čisté. Vyberte z rúry a nechajte sušienky úplne vychladnúť na panvici, kým budete robiť plnku.

Na tvarohovú náplň:
1. Cukrársky cukor preosejte do strednej misky a odložte.

2. V miske elektrického mixéra vybaveného lopatkovým nástavcom vyšľaháme maslo, kým nebude úplne hladké, bez viditeľných hrudiek. Pridajte smotanový syr a šľahajte, kým sa nespojí.

3. Pridajte cukrársky cukor a vanilku a šľahajte do hladka. Dávajte pozor, aby ste plnku neprešľahali, inak stratí štruktúru. (Náplň je možné vyrobiť 1 deň vopred. Misku pevne prikryte a vložte do chladničky. Pred použitím nechajte náplň zmäknúť pri izbovej teplote.)

SÚVISIACE: 8 osviežujúcich nápadov na zdobenie tekvice, ktoré si nevyžadujú žiadne vyrezávanie

Ako zostaviť whiopie koláče:
1. Polovicu sušienok otočte hore dnom (plochou stranou nahor).

2. Použite naberačku zmrzliny alebo polievkovú lyžicu na nakvapkanie veľkého množstva plnky na rovnú stranu koláčika. Na vrch plnky položte ďalšiu sušienku plochou stranou nadol. Mierne zatlačte, aby sa plnka rozprestierala až po okraje koláčika. Opakujte, kým nepoužijete všetky cookies. Whoopie koláče dáme do chladničky asi na 30 minút stuhnúť pred podávaním. Na plechu vystlanom pergamenom pokrytom plastovou fóliou v chladničke vydržia až 3 dni.