Ďalší Deň vďakyvzdania, ďalšia nabitá chladnička plná zvyškov. Každý rok sa nenásytne jeme plnené a každý rok predpokladáme, že sa už nikdy nebudeme môcť pozrieť na moriaka, zemiakovú kašu alebo plnku. A predsa, ako hodinky, nasledujúci piatok sa zobudíme hladnejší ako kedykoľvek predtým a všetky zvyšky poslušne napcháme do chutne strapatých sendvičov.
Ale aj keď vás samotné jedlo neunaví, morčacie sendviče vás môžu unaviť. Požiadali sme teda Geoffreyho Zakariana, bývalého šampióna Iron Chef a reštaurátora s hviezdou Michelin, aby nám ponúkol niekoľko odborných a kreatívnych spôsobov, ako odstrániť tú horu zvyškov z Dňa Turecka.
Prekonajte tú potravinovú kómu a prečítajte si jeho dômyselné tipy.
"Použite zemiakovú kašu ako polevu na Shepherd's pie s trochou strúhaného ostrého čedaru pridaného navrch pred pečením."
„Do 2 šálok plnky pridáme vajíčko a zrolujeme do halušiek. Uvarte v troche morčacieho vývaru a pripravte si knedľovú polievku so zvyškom pečenej zeleniny. Alebo ho opražte na vysokom plameni na nepriľnavej panvici. Skombinujte zvyšné na kocky nakrájané morčacie prsia a navrch položte vyprážané vajce, aby ste získali lahodný hash.“
“Zakomponujte zvyšný kastról zo zelenej fazuľky do cestovín spolu s hubami a strúhanými morčacími stehienkami, aby ste získali krémovejšie cestoviny.”
„Použite zvyšky tekvicovej plnky na naplnenie francúzskych toastov. Podávame s brusnicovou omáčkou a javorovým sirupom.”
„Uložte si pečené morčacie kosti a vložte ich do hrnca s vodou, aby bola zakrytá asi štyri centimetre, a čerstvými bylinkami a jednoduchou zeleninou, ako je mrkva, zeler a cibuľa. Varte jednu hodinu, preceďte a ochlaďte. Tento vývar je možné zmraziť a uchovávať až tri týždne a použiť na polievky, cestoviny alebo rizoto s morčacím mäsom.