Vyčerpali ste maximum? Zmeňte svoju rutinu zdravým a výdatným záhradným jedlom. Tento pekný a chutný šalát bol inšpirovaný slávnou kebabovou reštauráciou s názvom Hamdi, ktorá sa nachádza neďaleko Spice Bazaar v Istanbule, hovorí britský šéfkuchár Yotam Ottolenghi. Ak vás tlačí čas, kúpte si nádobu s čerstvými semienkami z granátového jablka, aby ste urýchlili prípravu.
Ingrediencie: 1 1/3 šálky červených cherry paradajok nakrájaných na 1/4-palcové kocky 1 1/3 šálky žltých cherry paradajok nakrájaných na 1/4-palcové kocky 1 1/3 šálky tigrích alebo slivkových paradajok, nakrájaných na 1/4- palcové kocky Približne 1 lb. stredné krájané paradajky (asi 5), nakrájané na 1/4-palcové kocky 1 červená paprika, nakrájané na 1/4-palcové kocky (1 šálka) 1 malá červená cibuľa, jemne nakrájaná na kocky (zaoblené 3/4 šálky) 2 strúčiky cesnaku, drvené 1/2 lyžičky mleté nové korenie 2 ČL bieleho vínneho octu 1 1/2 ČL melasy z granátového jablka 1/4 šálky olivového oleja, plus extra na dokončenie 1 veľké granátové jablko bez semien (1 šálka) 1 ČL malých lístkov oregana Soľ
Pokyny: 1. Zmiešajte všetky paradajky, červenú papriku a cibuľu vo veľkej mise a odložte. 2. V malej miske rozšľaháme cesnak, nové korenie, ocot, melasu z granátového jablka, olivový olej a skromnú 1/2 lyžičky soli, kým sa dobre nespoja. To nalejte na paradajkovú zmes a jemne premiešajte. 3. Paradajkovú zmes a jej šťavy poukladajte na veľký plochý tanier. Navrch posypte semienkami granátového jablka a oreganom. Dokončite pokvapkaním olivového oleja a podávajte.