Hudba môže byť jadrom zážitku z Coachelly, ale často prehliadaná (a nedocenená) je množstvo ponuky jedla. Či už ide o tacos, poutine, zmrzlinu naplnenú dusíkom alebo belgické vafle na nanukových tyčinkách – čo si len spomeniete a je pravdepodobné, že festival ich podáva v húfoch. Ak teda vyrážate na západ a stále dúfate, že si zachováte nejaké zdanie diéty (pravdepodobne, aby ste sa zmestili do tých šortiek a crop topov), môže to byť prinajmenšom náročné.
Tento rok, dizajnér Jennifer Fisher, ktorá vyradila lepok zo svojho režimu, pokúsila sa o nemožné a zaznamenala svoje potravinové eskapády výlučne pre V štýle. „Ak ma poznáte, viete, že mi ide o jedlo,“ povedala nedávno. „Bolo to tak zábavné jesť cez Coachellu, no stále byť super zdravý, keď je bez mliečnych výrobkov a lepku. Vždy je dosť dobrých možností – ide len o to, aby ste ich upravili tak, aby vyhovovali vašim potrebám.“
Tu si pozrite jej deväť kulinárskych výberov. Vinu nechajte doma.
„V lietadle sme mali omelety z vaječných bielkov na objednávku – moje boli plné zeleniny namiesto syra a mäsa. Naše lietadlo slúžilo našej univerzálnej soli (12 dolárov;
„Kedykoľvek letím, nosím si všetko vlastné občerstvenie. Pijem aj tony horúcej vody a citrónu.“
„Samozrejme, In-N-Out's burger je oveľa lepší so žemľou a syrom, ale vzhľadom na to, že som mliečny a bezlepkový, volím radšej grilovanú cibuľu, extra kečup a horčicu. O 1:00 po prilete z New Yorku a vynechaní večere na posedenie tento šalátový zábal fungoval dobre, ak nie lepšie."
„Všetci si vzali sobotné ráno voľno a stretli sme sa na skorý brunch. Krevety a avokádo sú jednou z mojich obľúbených kombinácií. Tento šalát mal ázijskú atmosféru Cobb s wasabi dresingom."
„Kedykoľvek som v Kalifornii, vždy sa snažím zamerať na nejakého Mexičana. Pre tento taco šalát som sa rozhodol pre to bez potrebnej vyprážanej tortilly."
„Počas našej druhej noci sme mali úžasnú večeru na posedenie Pán Lyons pred nástupom na festival. Takmer každý, s kým som bol, sa rozhodol pre steak, ale ja som sa rozhodol pre túto úžasnú polievku a klinový šalát. V horúčave to bolo perfektné a užil som si to s niekoľkými veľmi studenými martini. Bolo to vyvýšené púštne stolovanie v celej svojej kráse."
„Huevos rancheros je jedna z mojich obľúbených vecí, ktoré si dávam na neskoré raňajky, keď práve nevarím. Väčšinu víkendu som sa snažil zostať vegetariánom, namiesto toho som sa držal vaječných bielkovín a morských plodov. Bol to trochu trapas: Prišiel s fazuľovou quesadillou, takže som musel fazuľu zoškrabať, ale nakoniec to bolo rovnako uspokojivé."
„Lady Gaga pokračovala až o 23:20, takže keď sme sa vrátili z festivalu, boli dve hodiny ráno. Spýtal som sa izbovej služby, čo bolo najrýchlejšie objednať. Našťastie pre mňa to bol vegetariánsky klubový sendvič a rozhodol som sa pre bezlepkovú možnosť. Áno, zjedol som všetky hranolky s horčicou – môj obľúbený spôsob.“
„Náš let veľmi pamätal na moje diétne obmedzenia. Cestou domov sme mali možnosť jedného z týchto ručne rolovaných bezlepkových zeleninových zábalov.“