Nedávno sme zastihli kuchársku kráľovnú Rachael Ray na tohtoročnom Festival vína a jedla v New Yorku, kde hostila ôsmy ročník Blue Moon Burger Bash. Na podujatí, na ktorom má viac ako 40 renomovaných amerických kuchárov šancu súťažiť o najlepší burger, sa predstavili klasické aj invenčné interpretácie karbonátky – medzi najobľúbenejšie patrili Black Tap's šťavnaté kobe hovädzie prevedenie a Ainsworth's Mac n' Cheese Burger. Autorka kuchárskych kníh a televízna osobnosť si dala hamburgerovú prestávku, aby nám priblížila jej nevyhnutnosť v kuchyni a filozofiu jedla.
Posledné jedlo na zemi: Čo by to bolo?
Moja priateľka Melanie Dunea, skvelá fotografka, napísala knihu, Moja posledná večera ($32; amazon.com). Bol by som taký deprimovaný, že by som nechcel nič jesť, ale keby som mohol mať prvé jedlo na druhej strane, navštívil by som svojho prvého psa Boo – páčilo sa jej maslovú tekvicu – a ja by som bol so svojím starým otcom, ktorý miloval sardely a sardinky, takže sme jedli cesnak a olivový olej a sardinky alebo sardelu špagety.
Obľúbená vychytávka do kuchyne?
Nie som zástancom gadgetov. Som zástancom toho, aby boli vaše nože ostré. Verím v nádobu na odpadky, takže všetky zvyšky a odpad môžete umiestniť na jedno miesto a budete sa s tým zaoberať, keď skončíte s varením. Som veľkým zástancom veľkej dosky na krájanie – aj keď nemáte miesto na pulte, položte si ho nad umývadlo a máte nový pult. A ja som zástancom tak dobrej kvality hrnca, akú si len môžete dovoliť. To sú moje vychytávky.
Čo budete popíjať túto jeseň?
Môj manžel je úžasný mixológ a má na starosti všetky nápoje. Milujem každé stvárnenie Blood Mary, robí úžasné margarity, robí fantastické koktaily so šampanským. Som pijan s rovnakými príležitosťami – EOD – takže nech robí čokoľvek, od vareného jablčného muštu po martini s jablkami, myslím, že to tak bude.