Ako rezidentní redaktori potravín z V štýle, vieme ako sa najesť a vždy si vychutnáme príležitosť dopriať si dobré jedlo. Našťastie, rok 2015 mal slušnú porciu kulinárskych triumfov od francúzsko-americkej pekárne Mamandokonalá čokoládová sušienka pre Davida Changa Fuku kurací sendvič. Nedávno sme prechádzali našimi informačnými kanálmi na Instagrame a pristihli sme sa pri spomienkach na tie najchutnejšie jedlá, ktoré nám v minulom roku vstúpili do brucha. Nižšie je uvedený náš komplexný zoznam. Pripravte sa na poriadne #foodporn.
„Som šialený z tých čokoládových sušienok Maman, ktorá má základňu na Center Street v centre N.Y.C. a teraz aj v Tribeca. Ich koláčik je tou správnou kombináciou tmavej čokolády, chrumkavých orieškov a nie príliš mäkkého koláčika. Dokonalosť!"
— Joanna Bober, riaditeľka životného štýlu
"Avant Garden, vegánska základňa šéfkuchára Raviho DeRossiho v East Village v N.Y.C., rozbila všetky moje zažité predstavy o zelenine. Epické farro rizoto s maslovou tekvicou, pečeným jablkom a vyzretým pestom je jedlo, na ktoré tak skoro nezabudnem.“
—Sydney Mondry, nezávislý spisovateľ InStyle.com
„Všetko, čo som mal z degustačného menu v reštaurácii Shauna Hergatta ocenenej hviezdičkou Michelin Juni bol nádherne klamlivý tým najkúzelnejším možným spôsobom. Predovšetkým som bol dojatý týmto rozmarným „vaječným“ jedlom, ktoré sa skladalo zo série prvkov ktoré spolu vyzerali ako všetky časti rozloženého vajca uvareného natvrdo, ale ani neprišlo Zavrieť. Tu vidíte zemiakovo-cibuľové pyré, ktoré odráža vzhľad vaječného bielka, zatiaľ čo „žĺtok“ na tanieri je v skutočnosti emulzia parmezánu a syra čedar. Mimo kamery bola nedotknutá vaječná škrupina naplnená teplou hľuzovkovou espumou (penou). Chutné."
—Anne Kim, redaktorka životného štýlu
„Sendvič od Davida Changa Fuku, iba stojaca základňa na ulici od jeho pôvodného Rezancový bar Momofuku v East Village v N.Y.C., stálo to za všetok ten humbuk. Šťavnaté, chrumkavé a horúce naraz, s primeranou dávkou pikantnosti, veľké stehno je tak hlboké uspokojujúce, ani vás nebude zaujímať, že pomer kurčaťa a žemle sa do značnej miery skresľuje v prospech prvého (o čom svedčí vyššie uvedené fotografia). Kuchynská ochranná známka Ssäm Sauce (8 dolárov; store.momofuku.com) poskytuje extra dávku pikantnej chuti."
—Claire Stern, asistentka redaktora
„Začiatkom tohto roka bol celý New York a veľká časť národa znepokojená – a stále je – o „vývare z kostí“ a jeho rôznych zdravotných výhodách. Aj ja som vyrastal v nepretržitom pití vývaru a považujem ho za taký upokojujúci ako kohokoľvek iného, ale nebol som celkom presvedčený, že všetky tie rozruchy okolo toho boli oprávnené. Potom som išiel urobiť rozhovor so samotným pánom Bone Bujónom, šéfkuchárom Marcom Canorom, do jeho novootvoreného výkladu, ktorý si vezme so sebou. Brodo, a dopriali si šálku vývaru s lyžicou kostnej drene. Aj keď to vyzeralo trochu znepokojivo, v podstate ako guľa tuku plávajúca a pomaly sa rozplývajúca vo vašom pohári, bolo to úplne božské. Netreba dodávať, že som bol predaný na prvý dúšok."
—Anne Kim, redaktorka životného štýlu
„Mal som tú najúžasnejšiu kombináciu strateného vajíčka na záhone s rezancami ramen so srirachou a pažítkou navrchu, z food trucku L.A. Eggslut, a jej šéfkuchára Alvina Cailana. Stačilo neskôr inšpirovať celú funkciu v januárovom vydaní V štýle!"
— Joanna Bober, riaditeľka životného štýlu