Tento recept sa pôvodne objavil na food52.com.
Priznám sa, že keď som sa presťahoval do New Yorku, bol som trochu hrdý na svoju tepelnú toleranciu. Zimné teploty ma doslova dohnali k slzám, ale bol som presvedčený, že v teplejších mesiacoch sa mi bude dariť. Nie že by mi moje severoeurópske dedičstvo dalo nohu hore nohami... ale 22 let v lepkavých, nevyhnutných horúčavách v Louisiane sa muselo za niečo počítať – však?
Nesprávne. Zabudol som, že napriek prežitým teplotným indexom 100°F som mal k dispozícii centrálnu klimatizáciu. Tu chodím do práce a z práce viac ako kilometer. Na konci dňa sa potrebujem schladiť. Rýchlo.
A čo je viac osviežujúce ako ľadovo vychladený nápoj? Nič, to je ono. A ten, ktorý si môžem užiť minúty po otvorení dverí? Je to letný zázrak.
Ružové kocky ľadu sú odpoveďou na moje modlitby. Je to také jednoduché ako vyberanie, nalievanie, mrazenie a čakanie. Áno vážne. Sú ideálne pre nekomplikované párty koktaily alebo improvizované filmové večery, alebo, viete, len na ochladenie.
Začnite ovocím
Vyberte si ovocie, akékoľvek ovocie. Či už je to napoly zjedený kartón čerešní vo vašej chladničke alebo malinovky na farmárskom trhu, s ktorými ste flirtovali celý týždeň. Vybrali sme klasickú kombináciu chutí jahôd a limetky, ale možno budete chcieť vyskúšať melón a bazalku, citrón a černice alebo broskyne a estragón. Naozaj, nemôžete sa pokaziť. Len sa uistite, že je zrelý a bez plesní.
Ruža
Rosé je nepochopené víno. Môže to byť ultra trendy, ale kvalitné rosé existuje a môže byť veľmi cenovo dostupné. Nenechajte sa však zblázniť výberom niečoho príliš zložitého – kocky sú len súčasťou kokteilu a rafinovanejšie víno sa môže ľahko stratiť.
SÚVISIACE: Nemôžeme prestať piť tieto Palomy Slushies
The kontajner
Pri výrobe ochuteného ľadu potrebujete podnos, ktorý sa dá ľahko vybrať a v mrazničke sa nerozleje. Použili sme naše formy na kocky ľadu od W&P Design, ktoré majú rám z nehrdzavejúcej ocele, ktorý vedie pozdĺž vrchnej časti podnosu, takže sa cestou do mrazničky nerozsypú alebo nevysypú. Navyše, rám poskytuje niečo, o čo sa dá pri vysúvaní kociek tlačiť. Ale pokojne použite čokoľvek, čo máte doma.
Podávanie
Po naplnení každej kocky ovocím a rosé nechajte vychladnúť, kým nezmrzne – naše kocky trvalo 6 hodín – a potom pridajte prosecco (alebo akékoľvek šumivé víno). Výsledkom je osviežujúci, voňavý koktail, ktorý chutí ako v lete.