Keď som dostal pozvanie zúčastniť sa Halloweenskej oslavy v New Yorku, ktorú spoluorganizovala elegantná parížska cukráreň Ladurée a rovnako štýlová francúzska značka detskej módy, Bonpoint, v hlave mi tancovali vízie makróniek. Zobrala som svoju 20-mesačnú dcéru a zobrala som ju do centra do známej pekárne v Soho, ktorá sa otvára do záhrady. Keď sme dorazili, bábkové divadlo bolo v plnom prúde, deti v kostýmoch vchádzali a vystupovali z miniatúrneho bludiska vytvoreného z kôp sena a stolík na zdobenie tekvíc sa trblietal trblietavými perami všetkých odtieňov.
Podnosy so šampanským sa podávali okolo pre dospelých a, áno, bolo tam veľa podpisových macarons. A zatiaľ čo množstvo krásnych mamičiek a rozkošne vychýrených detí ukradlo šou, bola tu pastva pre oči – od Drewa Barrymore so svojimi dvoma malými dievčatami (zobrazené vyššie so slávnym vizážistom a hostiteľom Gucci Westmanom) a Martha Stewart, ktorá sa s ňou chichota vnúčatá. S dcérkou sme si zahryzli do koláčikov v tvare netopiera, ktoré boli jednoduché a čokoládové tým najlepším možným spôsobom. Recept nájdete nižšie. (Plne mám v úmysle vyšľahať rôzne tvary vykrajovačov, aby sa z toho stalo moje nové cesto na sušienky.) Preklikajte sa cez snímky vyššie a pozrite sa na sladkú scénu sami.
SÚVISIACE: Zistite, ako pripraviť najpredávanejší dezert Laduree
Ladurée čokoládové sušienky
Urobí 60 sušienok
1 šálka masla (izbovej teploty)
1 šálka cukrárskeho cukru
1 vajce
1/2 ČL morskej soli
1 3/4 šálky tortovej múky
1 šálka prášku z lieskových orieškov
1/3 šálky tmavej čokolády
1/8 šálky kakaového prášku
Maslo, cukrársky cukor, lieskový orech a kakaový prášok spolu vymiešame. Pridajte vajce a morskú soľ. Roztopte tmavú čokoládu a pridajte ju do prípravku. Dokončite s múkou. Cesto dáme do chladničky aspoň na 6 hodín. Cesto vytvarujte do malých plochých sušienok. Pečieme 10 minút pri 350 F.